Plus ancienne distillerie de rhum agricole de la Martinique, la distillerie J.M a toujours cherché à élever sa gamme de rhums vieux au rang des meilleurs spiritueux du monde. Souvent surnommée la « Rolls Royce des rhums », cette rhumerie atypique du nord de l’île est fortement appréciée des connaisseurs de rhums et porte en elle tout le savoir-faire des spiritueux français.

Dans cette optique, Rhum J.M lançait en 2015 une collaboration unique avec 3 maisons prestigieuses :

• Cognac Delamain,
• Calvados Lecompte
• Armagnac Château du Tariquet.

Il s’agissait alors d’offrir à ses plus fidèles amateurs une nouvelle expérience de dégustation 100 % française avec une gamme de 3 rhums vieux J.M ayant bénéficié d’un « finish en fûts très particuliers ». Fort du succès de sa première édition, Rhum J.M a décidé de renouveler cette collaboration et lance aujourd’hui la collection Rhum J.M Cask Finish – série n°2.
« La première gamme Cask Finish a reçu un accueil extraordinaire en 2015. Lors du lancement, la quasi totalité des bouteilles avaient déjà été pré-vendues. Très satisfaites de cette première expérience « made in France », les différentes maisons ont très vite renouvelé leur confiance pour développer une série n°2, encore plus travaillée.  » explique Emmanuel Becheau, directeur de Rhum J.M.

La collection Rhum J.M Cask Finish – série n°2 est un lot encore plus abouti. Après un vieillissement de 9 ans et 10 mois en fûts de Bourbon (contre 8 ans pour la première édition), le Rhum J.M a ensuite été placé dans les fûts provenant des différentes maisons et spécialement envoyés pour cette nouvelle série. S’en suit une maturation de 10 mois, au cours desquels chaque finish acquiert son profil organoleptique bien marqué :

– Rhum J.M Cask Finish Cognac Delamain – série n° 2 est d’une finesse inégalée avec des notes gourmandes et élégantes de vanille Bourbon et de dattes séchées.

– Rhum J.M Cask Finish Calvados Lecompte – série n°2 est empli de rondeur et de générosité avec ses notes allant de la pomme golden au nez à la pomme d’amour en finale.

– Rhum J.M Cask Finish Armagnac Château du Tariquet – série n°2 est un rhum de caractère avec de belles notes épicées.

Nazaire Canatous, maître de chais de la distillerie J.M signe une nouvelle fois un mariage unique des saveurs et origines qui allie originalité et typicité.

J’espère très prochainement vous faire de belles notes de dégustation sur ce même blog.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Sachez apprécier et consommer avec modération.