Catherine Arnold, co-fondatrice avec son mari, de la marque des rhums Toucan, nous a fait la gentillesse de nous accorder une petite interview à l’occasion de la sortie de son tout dernier né de la gamme des rhums Toucan : le Toucan n°4. Read More →

Tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur le rhum, les rhums ! Les termes utilisés par les aficionados, les expressions que l’on entend sur les salons ou lors de dégustations de rhums. Bien entendu, ce n’est pas possible d’être exhaustif, mais ce lexique devrait vous permettre de mieuxRead More →

PROFILS GUSTATIFS RHUMS

Obtenu à partir du vesou (jus de canne à sucre pressé), de la mélasse (produit dérivé du raffinage du sucre de canne) ou encore du miel de canne (jus de canne concentré), le rhum est une eau de vie aux mille facettes. Selon le pays d’origine, les traditions d’élaboration sontRead More →

Voilà une question qui revient régulièrement lors de nos soirées dégustation avec le Rhum Club Alsace. La question qui se cache immédiatement derrière cette première interrogation c’est : lequel est le meilleur des rhums ? Mon premier réflexe en tant qu’amateur de rhums c’est d’affirmer qu’il n’est pas possible deRead More →

élaboration du rhum

L’univers du rhum est en pleine expansion, différentes enquêtes et études de marché le démontrent. Il n’y a qu’à regarder les rayons d’alcools dans les grands magasins pour constater l’augmentation du nombre de références de rhums. Face à ce constat, apparait un enjeu de taille pour les amateurs de rhumRead More →