Un tout nouvel ouvrage dédié aux cocktails « Le Ritz Paris, une histoire de cocktails » me donne l’occasion de vous parler aujourd’hui du cocktail Zombie, un délicieux cocktail à base de rhum jamaicain et portoricain qui vous prendrez plaisir à siroter à tout moment de la journée.

Le Zombie fait partie des boissons « tiki », issues de la culture polynésienne. Les tikis sont des statues représentant la déesse de ce nom et par extension des objets qui protégeraient du mal. Les cocktails « tiki » auraient donc les mêmes pouvoirs ! Le cocktail Zombie fût inventé en 1934 par Donn Beach, plus connu sous le nom de Don The Beachcomber, pour l’ouverture de son premier restaurant à Hollywood.

Maintenant que vous savez tout sur ce cocktail, passons à la recette !

Les ingrédients du cocktail Zombie :

– 2/10 de rhum jamaïcain
– 3/10 de rhum portoricain
– 1/10 de sucre roux
– 1/10 de curaçao
– 1/10 de jus de citron vert
– 1/10 de jus d’orange
– 1 trait de grenadine
– 1 trait de Pernod
– des glaçons

Dans un shaker cocktail, ajoutez glaçons et tous les ingrédients du cocktail Zombie. Shakez vigoureusement quelques secondes, puis filtrez à l’aide d’une passoire à glaçons au dessus d’un verre martini. Servez bien frais.

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L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Sachez apprécier et consommer avec modération.