Après les rhums Mount Gay, découvrons aujourd’hui un autre grand nom du rhum de tradition anglaise : le rhum Appleton qui incarne le rhum jamaïcain à la perfection ! Le rhum Appleton fait partie du cercle très fermé des meilleurs rhums du monde…un must à découvrir !

Depuis 1749, Appleton Estate Company produit du sucre et du rhum au coeur de la Nassau Valley, un cadre verdoyant et chaleureux où prospère la canne à sucre.

C’est ici au sein de la Nassau Valley que Appleton Estate a perfectionné son art de la fabrication du rhum.

Le style jamaïcain est caractéristique et s’illustre par la fermentation et l’utilisation des dunder, c’est-à-dire les lies de fermentation desséchées sous le soleil qui donnent une grande concentration aromatique au moût fermenté avant la distillation.

Depuis très longtemps, Appleton Estate est fidéle à cette méthode de fabrication de son rhum. Comme la plupart des autres producteurs de rhums anglais, Appleton Estate distille soit en grand alambic à repasse, soit en colonne continue.

Joy Spencer est la master blender, la seule femme qui occupe ce poste en Jamaïque.

Les meilleurs rhums Appleton sont :

– le rhum Appleton Reserve (au moins 8 ans d’âge),
– le rhum Appleton Estate V/X qui est un assemblage de quinze rhums dont l’âge est compris entre 5 et 10 ans d’âge d’où son nom.

Ces deux rhums Appleton s’apprécieront en digestif et en cocktail.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Sachez apprécier et consommer avec modération.