Ce n’est plus un secret pour personne, les tarifs des rhums vieux ont commencé à grimper ces derniers mois. C’est un constat, et plus rien ne viendra enrayer cette montée des prix dans les années à venir, à l’image de ce qui se pratique dans le whisky. Si certains rhums s’envolent à plus de 100€ voir 150€, cette sélection de rhums pour un budget de 55 à 70€ permet déjà de s’offrir de belles voir très bonnes bouteilles, de quoi satisfaire un amateur de rhums exigeant.

 

Si vous êtes fan des rhums de tradition anglaise et de la Barbade en particulier, alors vous apprécierez le Plantation XO 20ème anniversaire. Peut être même que certains amateurs de whisky non tourbé pourrait bien se laisser tenter à la gourmandise…

Ce rhum Plantation XO vous est proposé en coffret dégustation avec ses 2 verres sérigraphiés pour les fêtes de fin d’année. Il est issu d’un double vieillissement d’abord dans les caraïbes en ex fût de bourbon, puis en France près de Cognac dans des petits fûts ayant contenu du cognac. Pour en savoir plus sur la marque Plantation je vous recommande mon article sur la marque de rhums Plantation.

Le rhum Plantation XO 20th anniversaire développe en bouche des notes savoureuses de miel de canne à sucre, de réglisse, de noix fraiche, de cacao avec une belle finale torréfiée tout en complexité.

Caractéristiques du rhum Plantation XO :

Provenance :    Ile de la Barbade
Type de rhum :   Rhum de tradition britannique (RUM)
Distillation à partir de :   Mélasse
Contenance :   70cl
Volume :  40%

 

 

Aventurier ? Vous êtes curieux de nature, vous aimez sortir des sentiers battus…  Les rhums New Grove, élaborés sur l’île Maurice, propose enfin de découvrir la série des double cask dont la version moscatel qui est un vrai pêché de gourmandise (raffinée). Il a déjà obtenu plusieurs récompense dont la médaille d’or au Rhum Fest Paris 2016.

Elevé en fut de chêne français pendant 7 ans, le rhum New Grove double cask est ensuite enfûté pour une année supplémentaire en ancien fût de moscatel (vin doux du Portugal). Il en résulte des notes pâtissières intense de vanille, caramel, de fruits exotiques et de bonbon au miel. La finale suave, se prolonge sur des saveurs de fruits confits (gingembre).

Caractéristiques du rhum New Grove double cask moscatel :

Distillerie : Grays
Provenance : île Maurice
Type de rhum : Rhum de tradition britannique (RUM)
Distillation à partir de :   Mélasse
Contenance :   70cl
Volume :  47.7%

Inconditionnel des rhums agricoles, d’accord, mais ça ne vous prive pas d’ apprécier tout autant les découvertes et l’originalité. Sortis en 2015 la collection JM cask finish incarne le renouveau des distilleries de Martinique. C’est la version Armagnac cask finish qui a été récompensée cette année en obtenant le titre de meilleur rhum agricole au Concours Mondial de Bruxelles avec la Grande Médaille d’or.

C’est le millésime 2004 qui a été choisi pour cette collection de rhums. Après 8 ans de vieillissement en fûts de bourbon, le rhum vieux JM a reposé plusieurs mois dans des fûts ayant contenu le délicieux armagnac Château du Tariquet.

Caractéristiques du rhum JM Armagnac cask finish :

Distillerie : J M
Provenance : île de la Martinique
Type de rhum : Rhum agricole AOC de tradition française (RHUM)
Distillation à partir de : Pur jus de canne
Contenance :  50cl
Volume :  41.5%

D’un naturel gourmand, vous aimez plutôt les douceurs des rhums (RON) de tradition espagnole, citons parmi les marques les plus répandues Diplomatico, Zacapa…

Centenario est une de ces distilleries qui élabore ses rhums selon la méthode solera à partir de mélasse de canne à sucre locale du Costa Rica. Le rhum Centenario 20 est sans doute le plus équilibré d’un point de vue aromatique, bien que très sucré l’harmonie est présente. Les arômes et saveurs vanillées, caramélisées, les notes de cerises confiturées développent une douce harmonie en bouche. Son tarif aux environ de 60€ ne devrait pas tarder à augmenter dans les mois et années à venir, profitez pendant qu’il est encore temps. La version Centenario 30 quant à lui a déjà commencé une belle ascension à plus de 160€

Caractéristiques du rhum Centenario 20 Fundacion

Provenance : Costa Rica
Type de rhum : Rhum de tradition espagnole (RON)
Distillation à partir de :  Mélasse
Contenance :  70cl
Volume :  40%

 

J’achève mon top 5 avec une marque qui à fait son apparition en 2014 grâce à un passionné. Je veux bien entendu parler de la Compagnie des Indes (voir mon article précédent) qui est promise à un bel avenir avec l’esprit d’authenticité dont cette marque fait preuve. Florent Beuchet, le fondateur de la marque, a récemment déclaré dans une interview la tendance forte à la montée des prix dans le rhum, et la difficulté à trouver de vieux rhums à acheter dans les distilleries qui préfèrent conserver leurs stock comme un trésor. C’est encore plus vrai quand on sait que la gamme de la Compagnie des Indes s’est fait la spécialité de proposer des « single cask » de rhum pour à peine plus de 80€. Cette fois ci je veux vous parler d’un blend, un assemblage de rhums de Jamaïque de 5 ans d’âge, mais attention embouteillé à 57% s’il vous plait ! A mon palais il plait beaucoup d’ailleurs 😉 et je le recommande à tous les matelots…

Cette particularité d’embouteillage à 57% réside dans une ancienne tradition des navires de guerre britaniques. Les spiritueux “Navy strength”, tous à 57%,  préservaient en effet la poudre à canon embarquée à bord des éventuelles maladresses des matelots : Même si on en versait sur la poudre elle continuait à être combustible. La puissance de feux était ainsi préservée ! En dessous de ce degré d’alcool, le mélange à la poudre de canon la rend inutilisable.

Ce rhum Jamaïca 5 ans navy strength vous surprendra par son onctuosité malgré sa puissance. Les arômes vanillés dominent, mais c’est un véritable rhum de flibustier !

Caractéristiques du rhum Compagnie des Indes Jamaïca navy strength :
Provenance : rhum de Jamaïque
Type de rhum : Rhum de tradition britannique (RUM)
Distillation à partir de :  Mélasse
Contenance : 70 cl
Volume : 57% Alc.

 

Ce top 5 des rhums pour 70€ et moins devrait vous aider à faire votre choix, au moment de se faire plaisir dans un gamme de prix où l’offre est encore abondante. La période des fêtes est souvent l’occasion pour sauter le pas et faire de belles découvertes, alors autant être bien conseillé tant qu’à faire. Vous souhaitez organiser un atelier dégustation de rhums à domicile ? C’est possible en Alsace… Contactez moi au 09.77.32.96.97

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Sachez apprécier et consommer avec modération.