Archives pour la catégorie L’actualité du rhum

Rhum, nouveautés automne 2017 : La gamme Diplomatico fait des petits


L’actualité du rhum est riche de nouveautés en cet automne. La semaine dernière, j’ai entamé un premier tour d’horizon qui m’a permis de vous présenter les deux rhums blancs bio de la nouvelle distillerie A1710 en Martinique, ainsi que le nouveau Brût de Fût de Chantal Comte, le rhum La Tour de l’Or Millésime 2005.

Aujourd’hui, découvrons d’autres nouveautés et plus particulièrement, les nouveautés Diplomatico. Ah, je savais que ce billet allait en intéresser plus d’un ! 😉

Un nouveau Coffret rhum Diplomatico pour noël 2017

Et oui, cette information n’est sans doute pas passée inaperçue auprès des amateurs de Diplomatico.

Nouveau coffret rhum Diplomatico pour noël 2017
Nouveau coffret rhum Diplomatico pour noël 2017

Diplomatico édite un tout nouveau coffret rhum pour les fêtes de fin d’année. Ce nouveau coffret Diplomatico avec son packaging qui fait mouche fera sans aucun doute quelques émules : valise diplomatique en métal aux couleurs de la marque.

Le coffret contient une bouteille de rhum Diplomatico 12 ans. Disponible en novembre sur la Boutique du Rhum au tarif de 44 € pour les fêtes.

The distillery Collection, deux nouvelles cuvées exclusives

Ma petite virée au Salon Expert de Dugas lundi 2 octobre 2017 m’a permis de découvrir les deux nouvelles cuvées Diplomatico de la nouvelle gamme The Distillery Collection :

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Je vous laisse découvrir le pitch de la maison Diplomatico sur leur deux nouveautés :

« Ces deux rhums de dégustation ont été pensés pour les amateurs ayant déjà une certaine culture générale du monde du rhum, ou simplement des exigences élevées quant au mode d’élaboration des spiritueux qu’ils choisissent.

Chacune des deux cuvées de The Distillery Collection est élaborée selon un unique mode de distillation, caractéristique de la distillerie Diplomatico : Batch Kettle et Colonne Barbet. »

Voyons en détail quels sont les particularités de ces 2 rhums qui sont en quelques sorte une déconstruction du célèbre Reserva Exclusiva, puisqu’ils font partie de l’assemblage.

N°1 l’alambic Batch Kettle : C’est un système de distillation discontinu semi-artisanal qui se compose d’une cuve et d’une colonne qui remplace le col de cygne des alambics à repasse (Pot Still). Le rhum obtenu présente des arômes doux et fruités (fruits rouges) et de notes de banane. Le vieillissement apporte des arômes boisés et légèrement caramélisés.

N°2 l’alambic Barbet : Ce système est composé de 2 colonnes, la colonne de distillation Barbet en cuivre et la colonne de rectification qui permet de séparer les éléments (esters et aldéhydes) des autres composants indésirables. Le rhum obtenu révèle des arômes de fruits tropicaux avec un profil plutôt sec et quelques notes d’agrumes frais. Le vieillissement lui apporte de délicates notes de fruits secs.

Retrouvez ces 2 éditions « Distillery collection » à découvrir sur la boutique en ligne du rhum, n°1 Batch Kettel et N°2 Barbet

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération.

Retour sur le salon Club Expert 2017 by Dugas – Partie 1


Cette nouvelle édition est riche d’un grand nombre de nouveautés dans le catalogue des rhums pour 2017-2018, plus d’une douzaine d’embouteillages qui viennent s’ajouter chez les marques déjà présentes, mais aussi de nouvelles marques.

En avant première, découverte de la nouvelle marque d’embouteilleur « Maison du Rhum ».

Cette nouvelle gamme de rhums conçue et réalisée par l’importateur Dugas surfe sur cette tendance à proposer des embouteillages spéciaux de distilleries soigneusement sélectionnées.

Très rapidement la collection proposera 8 rhums de distilleries réputées en provenance du Vénézuela, Trinidad&Tobago, La Réunion, Martinique, Guadeloupe, Sainte Lucie, Colombie et Guatemala.

Gamme Maison du Rhum
Embouteillages de la Maison du Rhum

Les bouteilles sont toutes plus belles les unes que les autres. Elles seront proposées dans un coffret bois du plus bel effet et estampillé « La Maison du Rhum » avec 4 sous verres qui reprennent le graphisme de l’étiquette du rhum. Cette collection sera disponible pour les fêtes de fin d’année 2017, et sera à coup sur une idée de cadeau très prisée par les amateurs et collectionneurs.

Côté dégustation, seulement 4 embouteillages étaient disponibles dont une version provisoire à 60% non réduite et prévue à 45% pour la commercialisation.

J’ai donc testé la version Rivière du Mât 2008 à 45% (Rhum vieux de La Réunion) que j’ai apprécié pour son style épicé, ses arômes de banane flambée, sa gourmandise et sa souplesse en bouche.

Puis la version La Mauny 2014 à 45% (Rhum de Martinique) m’a quelque peu laissé sur ma faim malgré un vieillissement de 30% en fût de chêne et 70% en fût de Cognac.

Enfin l’embouteillage Diplomatico 2010 à 47% (Rhum du Venezuela) m’a séduit avec ses arômes de banane, de vanille, cacao et de fruits secs avec une touche légèrement fumée en finale.

Je suis déjà très impatient de vous faire découvrir prochainement toute la gamme de « La Maison du Rhum »…

Continuons avec un autre embouteilleur bien connu celui-là : DOS MADERAS !

Dos Maderas 5+5 PX et Dos Maderas Seleccion
Dos Maderas 5+5 PX et Dos Maderas Seleccion

La présentation des bouteilles change légèrement pour un style plus élégant, mais la véritable nouveauté, c’est l’apparition d’un version Dos Maderas « Seleccion » qui titille ma curiosité.

Cette « Seleccion » est le fruit d’une alliance entre le Dos Maderas 5+5 PX et Luxus qui lui est un 15 ans d’âge (10 ans fûts de bourbon +5 ans fûts de Xéres « Don Guido »), et c’est vraiment très réussi !

On obtient un blend embouteillé à 42% avec une sensation moins sucrée en bouche par rapport au classique 5+5PX, et plus de complexité sur les arômes torréfiés. En bouche la rondeur laisse une plus grande place à la puissance aromatique, et en finale c’est la persistance qui bénéficie de ce nouvel assemblage.

En continuant dans les « Ron », j’ai pris plaisir à retrouver Alberto Constain Cenzano des rhums Coloma

Il a eu l’idée de combiner sa passion pour le rhum et le savoir-faire maison.

Tout commence en 1959 avec son père qui se lance dans la production de café. Puis il élabore une liqueur de café Coloma très réputée en Colombie. C’est en 2005 qu’une nouvelle distillerie voit le jour. Alberto crée alors son rhum avec l’aide des meilleures maestras roneras colombiennes.

Le rhum Coloma 8 ans est vieilli à l’Hacienda Coloma 8 ans minimum en fûts de bourbon et bénéficie d’environ 3 mois de finish en fût de chêne américain ayant contenu sa propre liqueur de café.

Alberto Constain Cenzano me présente cette année son rhum Coloma 15 ans dont le vieillissement est toujours réalisé en fûts de bourbon et bénéficie cette fois d’une finition d’environ 5 mois en fût de chêne ayant contenu sa célèbre liqueur de café.

ron coloma 15 ans

A la dégustation, ce Coloma 15 ans est très équilibré et ses notes de vanille, cacao et café sont un véritable festival pour les papilles. L’alliance du moka et des notes boisées, torréfiées apporte une douceur veloutée avec une longueur remarquablement équilibrée.

Dans mon prochain article sur le salon Club Expert 2017, je vous parlerai de la marque Emperor, Centenario, Chairman’s , Manutea, et Chamarel. Pour patienter, je vous invite à parcourir le compte rendu de l’édition Club Expert 2016 qui fut l’occasion de découvrir la marque Emperor entre autres nouveautés.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Sachez apprécier et consommer avec modération.

Rhum, Nouveautés de l’automne 2017 – Rhums blancs A 1710 et Cuvée « La Tour de l’Or 2005 » de Chantal Comte


Quelques nouveautés  – nouveaux rhums, coffret rhum, actualité des distilleries – m’ont interpellé depuis cette rentrée 2017. Je vous propose un petit tour d’horizon…

A 1710 : la nouvelle distillerie de Martinique dévoile deux rhums blancs bio

Depuis dix ans, Yves Assier de Pompignan s’est s’attelé à créer une marque de rhum alliant tradition et modernité.

Le résultat : la naissance d’une nouvelle distillerie en Martinique en décembre 2016, la distillerie A 1710. Une petite révolution dans le monde du rhum…

La distillerie A1710 sort deux nouveaux rhums blancs bio
La distillerie A1710 sort deux nouveaux rhums blancs bio

Deux nouvelles cuvées de La Perle dont la production est de 1600 bouteilles sont commercialisées depuis septembre 2017.

Le rhum Perle Rare R579 et  le rhum Perle Rare B69-566, deux références bio, issues de cannes bio produites à l’Habitation du Simon, près de la distillerie A1710.

Les appellations n’ont pas été choisies par hasard : il s’agit tout simplement du nom des variétés de cannes dont ces deux rhums sont issus :

  • canne bleue : B69-566
  • canne rouge : R579

Un article est en préparation pour vous en dire plus sur cette nouvelle distillerie de l’île aux fleurs et les rhums qu’elle produit.

La Cuvée « La Tour de l’Or 2005 » de Chantal Comte

La collection des rhums Chantal Comte s’étoffe en cette rentrée 2017 avec la Cuvée « la Tour de l’Or 2005 », un « Brut de Fût, single cask », édité à seulement 515 bouteilles numérotées.

Rhum La Tour de l'Or Millésime 2005 - Brût de Fût
Rhum La Tour de l’Or Millésime 2005 – Brût de Fût

Chantal Comte est depuis 35 ans le chantre des grands rhums. Reconnue par le collectionneurs du monde entier, elle a inventé un métier dans le whisky et qui restait à créer dans le rhum : le métier de Blender/Bottler (Assembleur/Embouteilleur), sous sa marque « Chantal Comte ».

Découvrez la suite de ma revue prochainement sur le blog : à découvrir, les nouveautés Diplomatico, Compagnie des Indes, Toucan, Manutea, Dos Maderas et l’arrivée d’une nouvelle et belle gamme signée La Maison du Rhum.

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Ateliers dégustation de rhums en octobre 2017 en Alsace


Nous avons terminé en beauté le mois de septembre avec une Masterclass exceptionnelle dédiée aux rhums agricoles de l’Habitation Saint Etienne à Andlau au restaurant Le Kastelberg. Octobre ne devrait pas vous décevoir !

Si vous êtes curieux de découvrir de nouveaux rhums.
Si vous habitez Strasbourg.
Si vous comptez passer quelques jours dans notre belle région d’Alsace à sillonner la routes des vins.

Pourquoi ne pas vous mitonner une belle soirée dégustation de rhums ?

En octobre, Strasbourg sera le théâtre de belles dégustations de rhums en Alsace autour de thématiques variées et originales. Découvrez le programme.

Les soirées dégustation rhum à Strasbourg en octobre 2017

  • Vendredi 20 octobre 2017 à 19h30 – soirée dégustation Rhum Vélier Diamond & Versailles 1996 – Restaurant Le Cannibale – Strasbourg – Sur invitation (inscription uniquement par Email rhum.club.alsace@orange.fr)

Herve Midou

Les dégustations sont accessibles à toutes et tous, elles vous permettront de vous perfectionner à la dégustation du rhum, de faire de nouvelles découvertes et de connaître les secrets de fabrication des différentes marques et distilleries de rhum. Les soirées dégustation, Masterclass sont animées par Hervé Midou, notre expert du rhum depuis 2011. A bientôt autour de belles dégustations !

Inscriptions impératives et réservations sur la boutique en ligne Boutique-Rhum.com

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Atelier dégustation accord Rhum et foie gras le 13 octobre 2017


Parmi les ateliers dégustation les plus attendus de la rentrée, le très prestigieux atelier dégustation Rhum et Foie gras qui aura lieu le vendredi 13 octobre 2017 à partir de 19h30 à l’Atelier des Foies Gras du Ried à Ichtratzheim, petit village situé à 15 mn de Strasbourg, en Alsace.

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Soirée dégustation Rhum et Foie gras à 15 km au sud de Strasbourg à l’Atelier des Foies Gras du Ried

 

Atelier dégustation Rhum et Foie gras à 15 mn seulement de Strasbourg

Cette soirée rhum et foie gras, unique en Alsace est en préparation depuis cet été avec Marc Grossman à la tête de La maison LES FOIES GRAS DU RIED.

Cette maison, fondée en 1985 à Ichtratzheim près de Strasbourg, perpétue la tradition alsacienne et propose foies gras et terrines d’Alsace. Savoir-faire artisanal et respect des traditions sont les maîtres mots de cette adresse incontournable en Alsace. LES FOIES GRAS DU RIED sont également membre du Collège culinaire de France.

Une soirée rhum conviviale ouverte aux gourmets et gourmands

Cette soirée exceptionnelle sera placée sous le signe de la convivialité, du partage, de la découverte et de la bonne humeur.

Elle est accessible à tous, débutants, amateurs de rhums, curieux à l’affût d’alliances gustatives inédites, gourmets avides de découvrir de nouveaux territoires gustatifs…

Fins gourmets ou amateurs, découvrez le rhum et le foie gras comme vous ne les avez jamais imaginés.

Votre soirée Rhum et Foie Gras à Ichtratzheim le 13 octobre 2017 : demandez le programme !

Voici les informations essentielles de votre atelier dégustation :

Date : Vendredi 13 octobre 2017
Horaire : De 19h30 à 21h00

Lieu et adresse de l’évènement : Les Foies Gras du Ried – 37, rue du château – 67640 ICHTRATZHEIM – Alsace

Tarif : 40 €/personne en prévente sur Boutique-Rhum.com

Animation : Hervé Midou, expert et fondateur du Rhum Club Alsace, RHUM Concept et Boutique Rhum

Autres informations à connaître : A l’issue de cette soirée, vous bénéficiez d’une réduction de -10% sur le tarif public des rhums dégustés et foies gras, livraison gratuite incluse. Achat possible sur place.

Réservation : Sur le site Boutique Rhum ou en appelant le 09.77.32.96.97

Retrouvez toutes les dates des prochaines dégustation jusqu’en décembre sur Strasbourg et environs.