L’angostura bitter : le meilleur ami du rhum !


L ‘angostura bitter, vous connaissez ? L’angostura bitter est tout simplement le meilleur ami du rhum et pour être plus précis des cocktails à base de rhum.

L’angostura bitter, pour la petite histoire, est à l’origine un médicament, une potion créé par un certain docteur Siegert, destiné à guérir les fièvres.

Aujourd’hui, l’angostura bitter a été adopté comme amer par tous les barmen de la planète et pour cause…

L’angostura bitter est une liqueur amère à base de rhum et constituée de nombreuses herbes et épices macérées qui en font un ingrédient cocktail incomparable.

L’angostura bitter arrive mieux que n’importe quel autre ingrédient à révéler un cocktail. Deux à trois gouttes suffisent pour réhausser et exalter les saveurs des différents ingrédients qui composent un cocktail.

Bref, sa qualité et ses atouts en font un ingrédient cocktail très plébiscité par les barmen !

Certains barmen en rajoutent quelques gouttes dans le mojito pour donner un cocktail plus rond. C’est le Perfect Mojito dont vous retrouverez la recette très prochainement.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Sachez apprécier et consommer avec modération.

Cocktail : les meilleures associations avec le rhum


Selon un dicton des Caraïbes, un cocktail à base de rhum doit contenir « une mesure d’aigre, deux mesures de sucré, trois de fort et quatre de faible« .

Traduction…l’aigre correspond au citron, le sucré au sucre ou sirop de canne à sucre, le fort au rhum et le faible à de l’eau, jus de fruit, crème de coco.

En effet, le rhum est une eau de vie parfaite pour les cocktails.

Il est l’ingrédient indispensable des cocktails tropicaux et se marie à la perfection avec le jus de pamplemousse (cocktail l’Isle of Pines), jus d’ananas, jus de mangue, jus de litchi, nectar de banane et bien sûr le jus de citron vert (cocktails Daïquiri et mojito).

Le rhum blanc, le rhum ambré offrent également des accords parfaits avec la crème de coco (cocktail Pina Colada) et la crème de cacao (cocktail Mulata).

Bon, voilà, les bases sont posées !…Tous et toutes à vos shakers pour épater la famille et les amis !

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Sachez apprécier et consommer avec modération.

Les cocktails à base de rhum


Le rhum blanc riche en saveurs tropicales transcende les cocktails ! Il donne aux cocktails ses notes ensoleillées et festives, très appréciées en ti-punch ou dans le mojito par exemple.

Dans cette rubrique dédiée aux cocktails à base de rhum, je vais vous donner l’eau à la bouche en distillant jour après jour toutes les plus belles recettes de cocktails à base de rhum blanc, rhum ambré !

Prêt pour un voyage de saveurs ? C’est parti !

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Sachez apprécier et consommer avec modération.

Le rhum, les rhums passionnément !

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