La canne à sucre est la plante qui permet la fabrication du rhum. Pour fabriquer du rhum, il n’y a pas une seule méthode, mais deux méthodes de fabrication qui s’opposent depuis toujours et donnent  : 1° du rhum agricole 2° du rhum industriel, traditionnel (rhum de mélasse ou rhumRead More →

La france du 18ème siècle, via la compagnie des Indes, devient un important marchand de sucre grâce aux colonies des Antilles. Le rhum, cependant, reste un produit local, voir de contrebande. Le rhum est la boisson des plus pauvres, des esclaves noirs que l’on paie en rhum. Les colons européensRead More →

Dans ce deuxième billet consacré à l’histoire du rhum, prenons notre loupe de détective et menons notre enquête pour découvrir les origines du rhum (boisson distillée). Tout un programme ! Maîtres des grandes Antilles, les espagnols ne s’intéressent guère aux petites Antilles. Les français en prennent logiquement possession en 1635. La canneRead More →

Le rhum est une eau de vie élaborée à partir de la canne à sucre. La question que tout le monde se pose (je suis même persuadée qu’elle vous empêche de dormir :-)), c’est comment cette plante d’origine asiatique à conquis les Amériques ? Nous allons tenter de lever ceRead More →