Archives pour la catégorie L’univers des rhums

Histoire, élaboration et distilleries.

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Un rhum de Jamaïque à découvrir : le rhum Appleton 21 ans

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Voici ce que dit Martine Nouet, grande spécialiste des spiritueux, sur Appleton : « Appleton est l’archétype du rhum de flibustier avec son caractère flambloyant, des notes médicinales de camphre et de girofle, son parfum de fleurs capiteuses, ses saveurs de banane rôtie et de mangue. Toutes les senteurs de la terre et du soleil montent en volutes épaisses. S’ajoutent le gingembre, le poivre blanc et le citron vert. Quel voyage ! »

Martine Nouet est particulièrement lyrique quand elle évoque Appleton. Il suffit simplement de savourer une gorgée de rhum Appleton 21 ans pour comprendre son enthousiasme !

Appleton est la perle de la Jamaïque. Cette grande île au sud de Cuba est réputée pour l’originalité de ses rhums, puissants et aromatiques, appréciés depuis la fin du 17ème siècle notamment par les amateurs britanniques.

Appleton est réputé pour son grand savoir faire en matière d’assemblage, réalisé par une femme, Joy Spence, la seule à occuper un poste de cette importance dans l’univers du rhum.

Le rhum Appleton 21 ans délivre en bouche ses notes savoureuses mêlant caramel, vanille, amande, café et chocolat. Un must pour finir en beauté un repas !

Envie d’en connaître plus sur les rhums Appleton, continuez votre route sur le Guide du rhum et découvrez ce billet consacré au rhum Appleton. Bonne découverte !

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Sachez apprécier et consommer avec modération.

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Un rhum du Costa Rica à découvrir : le rhum Centenario 20 ans

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La dernière fois, nous étions en Colombie pour découvrir le superbe rhum Dictador 20 ans. Aujourd’hui, je vous invite pour un voyage tout aussi dépaysant au Costa Rica à la rencontre d’un autre rhum vieux magnifique, le rhum Centenario 20 ans.

Si vous avez apprécié le savoureux rhum Diplomatico Exclusiva Reserva 12 ans, vous saurez vous laisser convaincre par les notes savoureuses du rhum Centenario 20 ans qui est un voyage à lui tout seul !

Ses arômes d’une grande douceur se dévoilent harmonieusement au palais : vanille, caramel, fruits mûrs, pomme et cerise noire. C’est une explosion de saveurs gourmandes et fruitées en bouche.

C’est donc au Costa Rica que nous sommes allés dénicher cette merveille. Le Costa Rica est un petit pays tropical qui bénéficie par sa situation entre deux océans d’un climat chaud et humide, favorable à la culture de la canne à sucre.

La distillerie Centenario se distingue des autres distilleries en élaborant son rhum à partir du jus de canne à sucre. Les rhums sont mis à vieillir en fûts de chêne puis ils font l’objet d’un assemblage savamment orchestré pour élaborer les différentes qualités de rhums Centenario.

L’avis du Guide du rhum : vous avez aimé le rhum Diplomatico Exclusiva Reserva 12 ans ? Il vous a donné envie de découvrir d’autres rhums d’Amérique du Sud ? Laissez vous donc tenter par le rhum Centenario 20 ans qui est un rhum de style espagnol tout comme le Diplomatico. Vous ne devriez pas être déçu…

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Sachez apprécier et consommer avec modération.

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Un rhum du Nicaragua à découvrir : le rhum Flor de Cana

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Flor de Caña produit du rhum depuis 1890, date à laquelle la première version de la distillerie vit le jour à Chichigalpa. Jusque dans les années 60, le rhum Flor de Caña était surtout vendu dans les pays voisins du Nicaragua comme le Venezuela ou le Costa Rica. Depuis,  Flor de Caña est l’une des marques les plus réputées dans le monde, mais relativement absente du marché français jusque là.

Flor de Cana centenario 12 ansLe rhum Flor de Caña centenario 12 ans est un rhum traditionnel de style anglais, élaboré à partir de mélasses de canne à sucre.

Pourquoi avoir choisi de vous présenter cette version Centenario 12 ans ?

Tout simplement parce que c’est un rhum vieux qui reflète parfaitement la typicité de cette marque et qui de plus possède de multiples atouts à l’apéritif, en cocktail et en dégustation.

Pur sur glace, il sera parfait, dévoilant ainsi ses arômes de noisettes grillées, de vanille et toffee. En cocktail, vous pourrez l’allonger de limonade, ou mieux encore, de ginger ale accompagné d’une rondelle de citron vert en long drink rafraichissant.

Dégusté dans un verre adapté, à température ambiante, il vous fera profiter de ses saveurs épicées fugaces et ses notes de tabac.

Vous l’aurez compris ce rhum Flor de Caña centenario 12 ans est un choix judicieux pour votre bar, tant il sait s’adapter à votre humeur du moment.

Ce rhum a reçu la médaille d’or « Best in class » au concours IWSC 2010 de Londres.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Sachez apprécier et consommer avec modération.

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Un rhum colombien à découvrir : le rhum Dictador 20 ans

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Cette fin d’année chez Côté apéritif, le spécialiste des spiritueux fins, s’annonce riche en découvertes et surprises. Parmi ces belles surprises que nous vous réservons, un beau rhum en provenance d’Amérique du Sud : le rhum Dictador 20 ans (Colombie).

Le rhum Dictador 20 ans est un sublime rhum vieux Colombien facilement identifiable grâce à sa bouteille noire (issue d’une technologie japonaise) au look très design, design made in Europe.

Ce design très tendance qui détonne dans l’univers du rhum est une caractéristique volontairement recherchée par la distillerie Colombiana. Son objectif : se démarquer des autres bouteilles de rhums par le design et par la haute qualité de ses eaux de vie. Le challenge a été relevé et haut la main ! En 2012 a vu la consécration de ce grand rhum Dictador 20 ans avec pas moins de 3 médailles d’or décrochées dans différents concours internationaux dont celui de San Francisco.

Le rhum Dictador 20 ans est le fruit d’une longue tradition de distillation colombienne combinée à un grand savoir faire. Issu d’un assemblage de rhums vieillis selon la méthode de la Solera (méthode traditionnelle espagnole utilisé pour l’élaboration du xérès), le rhum Dictador 20 ans saura dorloter vos papilles avec ses notes riches, complexes et capiteuses. La dégustation du rhum Dictador 20 ans dévoilera des arômes de fruits secs, miel, fruits jaunes, fruits exotiques, de vanille, de café torréfié, d’amandes et de gingembre. La finale est longue et savoureuse sur les zestes d’agrumes confits, de miel de fleurs et d’épices.

L’avis du Guide du rhum : si vous aimez le rhum Diplomatico Exclusiva Reserva 12 ans, vous ne pourrez être déçu par ce rhum Dictador 20 ans ! C’est un petit plaisir à s’offrir à l’occasion des fêtes de fin d’année ou à offrir pour un cadeau rhum d’exception.

Idées cadeaux rhum

Du rhum pour la fête des pères 2012 !

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Cette année, je suis bien décidé à offrir une bonne bouteille de rhum à mon paternel, ça lui changera de son éternel single malt des Highlands. Un peu d’originalité pour la fête des pères lui fera le plus grand bien, et puis je suis certain qu’un cadeau rhum peut tout à fait conquérir le cœur d’ un amateur de single malt.

Voyons, la tâche la plus délicate est toujours de faire un choix parmi toutes ces bouteilles de rhum. Un rhum léger pour l’apéritif, à servir en été avec une rondelle de citron me semble une bonne idée.
rhum appleton estate vx
Pourquoi pas un rhum Appleton V/X dans ce cas, c’est un rhum jamaïcain typique, léger, bien parfumé et très polyvalent puisqu’il s’apprécie aussi bien à l’apéritif, en cocktail (Daïquiri par exemple) et même en digestif.

Le rhum Matusalem 7 ans est également une excellente perspective, ce rhum de République Dominicaine ne renie pas ses origines cubaines et sera parfait avec une rondelle de citron vert, c’est également un bon ami du cocktail Mojito, et j’avoue qu’en fin de repas il prendrait aisément la place d’un cognac.

Ceci m’amène à une autre idée de cadeau rhum pour la fête des pères car il est également un amateur de cigares, et oui, personne n’est parfait ! 🙂

Alors là, je tiens une vraie bonne idée d’associer un rhum avec un cigare, et en plus ce sera inédit. Si je suis les bons conseils de quelques uns de mes amis, il y a 4 ou 5 rhums à l’aise avec un cigare. En voici la liste, si ça peut aider votre recherche d’idée cadeau rhum pour la fête des pères. 5 rhums à offrir à un amateur de cigares

– Le rhum Angostura 1824 de Trinidad et Tobago
– Le rhum ou ron Barcelo Impérial de République Dominicaine
– Le rhum agricole JM XO de Martinique
– Le rhum Pyrat XO d’Anguilla , une toute petite île des Caraïbes
– Le rhum ou ron Matusalem Gran Reserva 23 ans de République Dominicaine

Ne reste plus qu’à faire un choix, ce sera finalement non pas 1 mais 2 rhums à offrir en cadeau pour la fête des pères et mon choix sera celui de la cohérence et de mon attachement à la marque Matusalem pour son goût de l’authenticité et de l’exotisme de la République Dominicaine.
Le rhum Matusalem 7 ans et le Matusalem gran reserva 23 ans seront finalement mon choix pour faire découvrir le rhum à mon paternel. Direction la rubrique cadeaux.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, fumer nuit gravement à la santé.