Le 29 septembre dernier, Rhum concept a organisé une Masterclass exclusivement consacrée aux délicieux rhums agricoles de la marque Habitation Saint Etienne (HSE pour les intimes). Cette maison élabore une gamme riche et variée de rhums AOC Martinique.
La dégustation des rhums HSE s’est tenue à Andlau à l’Hôtel restaurant « Le Kastelberg » avec la participation des membres du rhum club Alsace. Ce fût l’occasion de (re)découvrir le HSE VSOP et XO, mais aussi de déguster avec un chocolat l’édition limitée F Matta, un rhum ESB édité en l’honneur de l’artiste qui expose à l’Habitation en 2017
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Plus de 20 participants ont pu découvrir la dernière nouveauté de la marque, à savoir un rhum de la collection finitions du monde. Une finition prestigieuse de ce rhum puisqu’il est passé en fût de vin de Margaux du château Marquis de Terme pour une durée de 18 mois.
Je vous donne RDV prochainement pour d’autres évènements et dégustations avec RHUM Concept en Alsace et dans le grand Est. Vous souhaitez organiser une soirée dégustation privatisée, n’hésitez pas à me contacter.
Les photographies sont soumises à droit d’auteur, remerciements à Grégory.
Poursuivons notre série entamée il y a quelques semaines pour nous pencher sur les nouveautés toujours très attendues de La Compagnie des Indes.
La Compagnie des Indes propose une avalanche de nouvelles références
Les amateurs de rhums de La Compagnie des Indes ont de quoi se réjouir en cette rentrée avec six nouveaux rhums à venir :
Boulet de canon V. 12 ans – 46%
Guyana Diamond 14 ans – 43%
Cuba Sancti Spiritus 18 ans – 45%
PANAMA Distillerie Secrète 9 ans – 43 %
République Dominicaine Multi distilleries 14 ans – 46%
Jamaica New Yarmouth 12 ans – 55%
Rhum Compagnie des Indes – Rhum Boulet de Canon 2017
En quelques mots, La Compagnie des Indes résume ainsi sa philosophie :
« DES RHUMS AUTHENTIQUES SANS AJOUTS – Jamais trop opulents, ni trop sucrés en bouche, ils savent garder leur authenticité. Leur dégustation est un voyage au travers des Caraïbes et de l’Amérique Centrale/Latine. Les Rhums Compagnie des Indes ne contiennent pas d’arômes surfaits. L’idée étant de recentrer le consommateur vers des Rhums qui ont le goût de RHUM ! »
J’ai plus que hâte de déguster ces toutes dernières cuvées créées par La Compagnie des Indes sous la houlette de Florent Beuchet et vous dévoiler mes notes de dégustation.
Curieux d’en savoir plus sur La Compagnie des Indes, je vous invite à parcourir notre billet qui lui est consacré sur le Guide du Rhum.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération.
L’actualité du rhum est riche de nouveautés en cet automne. La semaine dernière, j’ai entamé un premier tour d’horizon qui m’a permis de vous présenter les deux rhums blancs bio de la nouvelle distillerie A1710 en Martinique, ainsi que le nouveau Brût de Fût de Chantal Comte, le rhum La Tour de l’Or Millésime 2005.
Aujourd’hui, découvrons d’autres nouveautés et plus particulièrement, les nouveautés Diplomatico. Ah, je savais que ce billet allait en intéresser plus d’un ! 😉
Un nouveau Coffret rhum Diplomatico pour noël 2017
Et oui, cette information n’est sans doute pas passée inaperçue auprès des amateurs de Diplomatico.
Nouveau coffret rhum Diplomatico pour noël 2017
Diplomatico édite un tout nouveau coffret rhum pour les fêtes de fin d’année. Ce nouveau coffret Diplomatico avec son packaging qui fait mouche fera sans aucun doute quelques émules : valise diplomatique en métal aux couleurs de la marque.
Le coffret contient une bouteille de rhum Diplomatico 12 ans. Disponible en novembre sur la Boutique du Rhum au tarif de 44 € pour les fêtes.
The distillery Collection, deux nouvelles cuvées exclusives
Ma petite virée au Salon Expert de Dugas lundi 2 octobre 2017 m’a permis de découvrir les deux nouvelles cuvées Diplomatico de la nouvelle gamme The Distillery Collection :
Je vous laisse découvrir le pitch de la maison Diplomatico sur leur deux nouveautés :
« Ces deux rhums de dégustation ont été pensés pour les amateurs ayant déjà une certaine culture générale du monde du rhum, ou simplement des exigences élevées quant au mode d’élaboration des spiritueux qu’ils choisissent.
Chacune des deux cuvées de The Distillery Collection est élaborée selon un unique mode de distillation, caractéristique de la distillerie Diplomatico : Batch Kettle et Colonne Barbet. »
Voyons en détail quels sont les particularités de ces 2 rhums qui sont en quelques sorte une déconstruction du célèbre Reserva Exclusiva, puisqu’ils font partie de l’assemblage.
N°1 l’alambic Batch Kettle : C’est un système de distillation discontinu semi-artisanal qui se compose d’une cuve et d’une colonne qui remplace le col de cygne des alambics à repasse (Pot Still). Le rhum obtenu présente des arômes doux et fruités (fruits rouges) et de notes de banane. Le vieillissement apporte des arômes boisés et légèrement caramélisés.
N°2 l’alambic Barbet : Ce système est composé de 2 colonnes, la colonne de distillation Barbet en cuivre et la colonne de rectification qui permet de séparer les éléments (esters et aldéhydes) des autres composants indésirables. Le rhum obtenu révèle des arômes de fruits tropicaux avec un profil plutôt sec et quelques notes d’agrumes frais. Le vieillissement lui apporte de délicates notes de fruits secs.
Retrouvez ces 2 éditions « Distillery collection » à découvrir sur la boutique en ligne du rhum, n°1 Batch Kettel et N°2 Barbet
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération.
Cette nouvelle édition est riche d’un grand nombre de nouveautés dans le catalogue des rhums pour 2017-2018, plus d’une douzaine d’embouteillages qui viennent s’ajouter chez les marques déjà présentes, mais aussi de nouvelles marques.
En avant première, découverte de la nouvelle marque d’embouteilleur « Maison du Rhum ».
Cette nouvelle gamme de rhums conçue et réalisée par l’importateur Dugas surfe sur cette tendance à proposer des embouteillages spéciaux de distilleries soigneusement sélectionnées.
Très rapidement la collection proposera 8 rhums de distilleries réputées en provenance du Vénézuela, Trinidad&Tobago, La Réunion, Martinique, Guadeloupe, Sainte Lucie, Colombie et Guatemala.
Embouteillages de la Maison du Rhum
Les bouteilles sont toutes plus belles les unes que les autres. Elles seront proposées dans un coffret bois du plus bel effet et estampillé « La Maison du Rhum » avec 4 sous verres qui reprennent le graphisme de l’étiquette du rhum. Cette collection sera disponible pour les fêtes de fin d’année 2017, et sera à coup sur une idée de cadeau très prisée par les amateurs et collectionneurs.
Côté dégustation, seulement 4 embouteillages étaient disponibles dont une version provisoire à 60% non réduite et prévue à 45% pour la commercialisation.
J’ai donc testé la version Rivière du Mât 2008 à 45% (Rhum vieux de La Réunion) que j’ai apprécié pour son style épicé, ses arômes de banane flambée, sa gourmandise et sa souplesse en bouche.
Puis la version La Mauny 2014 à 45% (Rhum de Martinique) m’a quelque peu laissé sur ma faim malgré un vieillissement de 30% en fût de chêne et 70% en fût de Cognac.
Enfin l’embouteillage Diplomatico 2010 à 47% (Rhum du Venezuela) m’a séduit avec ses arômes de banane, de vanille, cacao et de fruits secs avec une touche légèrement fumée en finale.
Je suis déjà très impatient de vous faire découvrir prochainement toute la gamme de « La Maison du Rhum »…
Continuons avec un autre embouteilleur bien connu celui-là : DOS MADERAS !
Dos Maderas 5+5 PX et Dos Maderas Seleccion
La présentation des bouteilles change légèrement pour un style plus élégant, mais la véritable nouveauté, c’est l’apparition d’un version Dos Maderas « Seleccion » qui titille ma curiosité.
Cette « Seleccion » est le fruit d’une alliance entre le Dos Maderas 5+5 PX et Luxus qui lui est un 15 ans d’âge (10 ans fûts de bourbon +5 ans fûts de Xéres « Don Guido »), et c’est vraiment très réussi !
On obtient un blend embouteillé à 42% avec une sensation moins sucrée en bouche par rapport au classique 5+5PX, et plus de complexité sur les arômes torréfiés. En bouche la rondeur laisse une plus grande place à la puissance aromatique, et en finale c’est la persistance qui bénéficie de ce nouvel assemblage.
En continuant dans les « Ron », j’ai pris plaisir à retrouver Alberto Constain Cenzano des rhums Coloma
Il a eu l’idée de combiner sa passion pour le rhum et le savoir-faire maison.
Tout commence en 1959 avec son père qui se lance dans la production de café. Puis il élabore une liqueur de café Coloma très réputée en Colombie. C’est en 2005 qu’une nouvelle distillerie voit le jour. Alberto crée alors son rhum avec l’aide des meilleures maestras roneras colombiennes.
Le rhum Coloma 8 ans est vieilli à l’Hacienda Coloma 8 ans minimum en fûts de bourbon et bénéficie d’environ 3 mois de finish en fût de chêne américain ayant contenu sa propre liqueur de café.
Alberto Constain Cenzano me présente cette année son rhum Coloma 15 ans dont le vieillissement est toujours réalisé en fûts de bourbon et bénéficie cette fois d’une finition d’environ 5 mois en fût de chêne ayant contenu sa célèbre liqueur de café.
A la dégustation, ce Coloma 15 ans est très équilibré et ses notes de vanille, cacao et café sont un véritable festival pour les papilles. L’alliance du moka et des notes boisées, torréfiées apporte une douceur veloutée avec une longueur remarquablement équilibrée.
Dans mon prochain article sur le salon Club Expert 2017, je vous parlerai de la marque Emperor, Centenario, Chairman’s , Manutea, et Chamarel. Pour patienter, je vous invite à parcourir le compte rendu de l’édition Club Expert 2016 qui fut l’occasion de découvrir la marque Emperor entre autres nouveautés.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Sachez apprécier et consommer avec modération.
Quelques nouveautés – nouveaux rhums, coffret rhum, actualité des distilleries – m’ont interpellé depuis cette rentrée 2017. Je vous propose un petit tour d’horizon…
A 1710 : la nouvelle distillerie de Martinique dévoile deux rhums blancs bio
Depuis dix ans, Yves Assier de Pompignan s’est s’attelé à créer une marque de rhum alliant tradition et modernité.
Le résultat : la naissance d’une nouvelle distillerie en Martinique en décembre 2016, la distillerie A 1710. Une petite révolution dans le monde du rhum…
La distillerie A1710 sort deux nouveaux rhums blancs bio
Deux nouvelles cuvées de La Perle dont la production est de 1600 bouteilles sont commercialisées depuis septembre 2017.
Le rhum Perle Rare R579 et le rhum Perle Rare B69-566, deux références bio, issues de cannes bio produites à l’Habitation du Simon, près de la distillerie A1710.
Les appellations n’ont pas été choisies par hasard : il s’agit tout simplement du nom des variétés de cannes dont ces deux rhums sont issus :
canne bleue : B69-566
canne rouge : R579
Un article est en préparation pour vous en dire plus sur cette nouvelle distillerie de l’île aux fleurs et les rhums qu’elle produit.
La Cuvée « La Tour de l’Or 2005 » de Chantal Comte
La collection des rhums Chantal Comte s’étoffe en cette rentrée 2017 avec la Cuvée « la Tour de l’Or 2005 », un « Brut de Fût, single cask », édité à seulement 515 bouteilles numérotées.
Rhum La Tour de l’Or Millésime 2005 – Brût de Fût
Chantal Comte est depuis 35 ans le chantre des grands rhums. Reconnue par le collectionneurs du monde entier, elle a inventé un métier dans le whisky et qui restait à créer dans le rhum : le métier de Blender/Bottler (Assembleur/Embouteilleur), sous sa marque « Chantal Comte ».
Découvrez la suite de ma revue prochainement sur le blog : à découvrir, les nouveautés Diplomatico, Compagnie des Indes, Toucan, Manutea, Dos Maderas et l’arrivée d’une nouvelle et belle gamme signée La Maison du Rhum.
Le Guide du Rhum 