•En 2017, le rhum Diplomatico est-il toujours le roi en son royaume ?
•Les rhums agricoles vont-ils réussir à regagner le cœur et les papilles des amateurs ?
•Et les rhums anglais, vont-ils enfin avoir le coup de projecteur et le succès tant mérité ?
•Les révélations sur le peu de transparence de certains rhums ont-elles bousculé les lignes ?
•Quels évènements clés ont émaillés 2017 ?
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Masterclass dégustation rhums HSE

Ces discussions en Off ont été riches d’enseignements. J’ai pu constater une véritable curiosité sur les méthodes de production des rhums et une interrogation systématique sur le vieillissement, les type de fûts utilisés, la couleur plus ou moins foncée (qui je le répète n’est pas un critère de choix ni même un témoin de l’âge du rhum).Read More →

En 2017, le rhum a vécu des premières fois…

Le rhum est un marché très dynamique. Les distilleries, les marques, pour se distinguer dans un marché de plus en plus encombré, doivent sortir leur épingle du jeu. Elles doivent proposer des rhums en phase avec l’expérience et le goût du consommateur de rhum qui a mûri en quelques années de temps.
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On se souvient tous du super punch servi lors d’une petite fiesta entre potes, de l’anniversaire de Tata Huguette ou même encore du pot de départ à la retraite de Bernard organisé par la boite…

Première impression lors de la première gorgée : une cascade de fraîcheur fruitée qui glisse comme du petit lait dans votre gorge. Un vrai délice. C’est si bon, si désaltérant, qu’on boit le punch comme si c’était un jus de fruits exotiques. Erreur !

Tata Huguette, tout sourire, repère tout de suite que votre verre est vide et rapplique illico pour vous resservir.

« Tu reprendras bien un peu de punch ? »
« Oui ! Et comment ! » Dites-vous, alors, le sourire banane et commençant à ricaner bêtement de tout et de rien…

Sans se méfier, on enfile le deuxième verre ! Ca commence à chauffer, là, non ? Et oui, bingo ! Vous êtes fait comme un rat ! Read More →

Si pour changer de registre cette année, on faisait zouker le réveillon avec un menu de fête 100% rhum ?

La meilleure thérapie quand on a le blues du réveillon, c’est casser la routine. Pour cela, une astuce avec un invité surprise de choix : le rhum !

Le rhum, avec la part d’exotisme, de dépaysement et d’évasion qu’il véhicule, va insuffler à votre réveillon du peps, du fun, de la fantaisie.

De l’apéritif au digestif, en passant par les huitres, le foie gras, le trou créole, je vous convie à un petit tour de piste gourmand à la découverte de saveurs et d’alliances inédites entre mets de fête raffinés et rhum.

A découvrir : accord rhum et apéritif, rhum et foie gras, rhum et huîtres, rhum et crustacés, rhum et dessert, rhum et cigares…Read More →