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Bonne lecture !

Mes trois idées de cadeau pour la fête des pères 2015


N’oubliez pas la fête des pères ce dimanche 21 juin ! C’est aussi la fête de la musique et enfin l’été. On va pouvoir commencer à se projeter en vacances sous le soleil pour les uns, à l’ombre d’un cocotier pour les autres. Que de bons moments avec l’été, les soirées entre amis ou en famille… STOP !
Qu’avez vous prévu d’offrir à votre cher papa, celui qui est toujours là pour vous ?

Idée cadeau n°1 : Pas de panique, je vous suggère quelques bonnes bouteilles de rhum bien sûr, avec pour commencer une nouveauté sous la forme d’un beau coffret dégustation du rhum Appleton estate 12 ans et ses 2 verres.

Appleton Estate est un domaine situé dans la vallée de Nassau en Jamaïque. La propriété se trouve entre les montagnes et au bord du fleuve Black River. Appleton est la plus ancienne distillerie de Jamaïque encore en activité depuis 1749.

coffret-Appleton-2-verres

Vieilli au minimum 12 ans en fûts de chêne américain sous un climat tropical, ce rhum jamaïcain se montre à la fois riche et très accessible. L’orange est le fil conducteur. Vous y trouverez aussi des notes boisées fines et complexes. Tout pour plaire à votre papa !

Idée cadeau n°2 : Parmi les meilleures idées de cadeau à offrir, les rhums HSE de Martinique figurent aussi en bonne place, surtout quand il s’agit du fameux (dans tous les sens du terme) HSE sauternes finish millésime 2003. Ce rhum qui fait partie de la collection « les finitions du monde » est celui qui rencontre le plus grand succès. Par ce biais la marque HSE vous propose une expérience aromatique exclusive.

HSE-sauternes-finish-2003

Vieilli pendant 9 ans, ce millésime 2003 a bénéficié de 8 mois de finition en fûts de Château La Tour Blanche, 1er cru classé de Sauternes. D’une rondeur envoutante il révèle de sublimes notes miellées et de muscat avant d’offrir une belle finale d’écorce d’orange. Une expérience qui ravira les amateurs de produits rares.

Idée cadeau n°3 : Enfin pour clôturer ma sélection d’idées cadeau, le coffret rhums Plantation qui est sorti il y a quelques mois déjà mais très longtemps en rupture, victime de son succès, reste une merveille autant pour les yeux comme pour le palais.

Coffret rhums Plantation

La signature des rhums Plantation est de pratiquer le double vieillissement, en partie dans le pays d’origine du rhum et enfin pour subir une finition au Château de Bonbonnet au coeur de la région de Cognac. Ce magnifique coffret Plantation rend hommage au maitre de chai de la maison Ferrand, Alexandre Gabriel, qui vous invite au voyage avec ces 6 flacons de 10cl de rhums uniques et inoubliables dont le délicieux Plantation XO 20th anniversaire. Pour en savoir plus sur les rhums Plantation un de mes articles y est consacré retrouvez le ici Les rhums Plantation .

Très bonne fête des pères à tous les papas !

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Sachez apprécier et consommer avec modération.

Test comparatif verre à rhum : Choisir le meilleur verre à dégustation


Qui ne s’est jamais posé cette question !

Dès lors que l’oncomparatif verres à rhum commence à accumuler différentes bouteilles de rhums. Cette question alimente bon nombre de discussions entre amateurs, et j’ai moi aussi voulu comparer différentes formes de verre à rhum et tenter d’apporter ma pierre à l’édifice… des rhums !

verre rhum verre INAO 

Choix de la méthode pour juger les verres à rhum

Pour réaliser ce test j’ai sélectionné 5 verres dont les verres Chef et Sommelier, mais aussi le verre à vin INAO et enfin un petit verre Havana club évasé.
Comme il est important de comparer équitablement, la dose de rhum sera de 5cl puisque c’est représentatif d’une dose de dégustation pour le rhum. Le dosage a été réalisé avec un « jiggeur » doseur de bar, et le rhum qui a été utilisé pour ce test est un rhum de mélasse des Caraïbes à 38%. Le rhum est dégusté à la température de la pièce, soit environ 20°C.

 

Comparatif des verres à rhum

Verre Havana Club (volume environ 7 cl)
Au nez se dégage des arômes de caramel avec une sensation de lourdeur, puis une bonne dose boisée. Ce verre met en évidence un paramètre important qui est le rapport volume de rhum par rapport à la capacité du verre. Sa forme évasé gomme également la complexité des arômes, ce verre n’est pas adapté à la dégustation mais plus à un mode de consommation festif.

Verre Chef et Sommelier (verre à pied – volume 11 cl)
Contrairement au précédent, une finesse se dégage immédiatement au nez. Je sent des arômes de fruits confits, caramel au lait, fève de cacao, une complexité engageante. L’étape suivante est de faire le test en bouche, et malheureusement c’est décevant tant la sensation est différente et plutôt molle. verre chef et sommelier ambient 16,5 cl

Verre Chef et Sommelier (verre à pied – volume 16,5 cl)
C’est le verre adopté en 2014 par le Rhum Fest Paris, sera t il à la hauteur de mes espoirs ? A l’approche, les arômes restent discrets, une sensation vive d’alcool me monte au nez, avec des arômes de banane flambée et de vanille. Le test en bouche confirme le nez avec une attaque franche et une bonne expérience de dégustation.

Verre à vin INAO (verre à pied – volume 22 cl)
Au nez le rhum est assez discret avec des arômes fruités, de cire d’abeille, fruits secs grillés, praslines enrobées de caramel. Cette fois le rhum est réellement valorisé avec toute la gourmandise qui le caractérise. L’attaque en bouche est bonne, mais un ton en dessous, plutôt sur le moelleux.

verre chef et sommelier warm – Verre Chef et Sommelier (verre warm – volume 30 cl)
Ce qui me frappe immédiatement c’est la puissance des arômes dégagés au nez, des arômes de caramel au beurre, banane mûre, fruits secs… Un bon équilibre confirmé en bouche avec une attaque moelleuse et riche. La finale par contre fait ressortir un côté sucré pour la première fois de ce comparatif.

Je tente de renouveler le test avec ce même verre mais avec 10 cl de rhum cette fois. Et je constate une variation des arômes perçus, cette fois ce sont clairement les épices qui ressortent majoritairement avec un nez plus fin et une attaque en bouche soyeuse.

Résultat du comparatif de verres à rhum

Ce comparatif mets en évidence la différence de perception d’un même rhum selon la taille et la forme du verre à dégustation. Il y a donc également un rapport entre la contenance du verre à rhum qui doit être au minimum 3 fois supérieure à la dose versée, ce qui élimine deux verres du classement final.

2ème ex aequo : le verre Chef et Sommelier du Rhum Fest Paris 2014 et plus surprenant le verre à vin INAO. Ils offrent une bonne cohérence entre le ressenti au nez et la dégustation en bouche tout en proposant des expériences assez différentes qui s’expliquent par le diamètre d’ouverture du verre et la forme en cheminée pour le C&S qui facilite la libération des arômes.

1er et gagnant du comparatif : le verre à rhum Chef et Sommelier warm 30 cl disponible sur Boutique-Rhum.com

Rhums Mag n°3


banniere-rhums-mag-3Au sommaire du numéro 3 de « Rhums Mag »

Actu : Promo Rhumweek, nouveautés 2015

Dossier : Dégustation des rhums, comparatif verres à dégustation

Zoom sur : Rhum Fest Paris 2015, Interview de l’organisateur C.Hugon

Culture rhum : Le label ACR, le Rhum Club Alsace

Cliquez sur l’image pour accéder gratuitement au Rhums Mag N°3 édition printemps 2015.

Retour sur mon aventure aux RHUM FEST AWARDS et palmarès 2015


Ces Rhum Fest Awards 2015 ont une saveur particulière cette année, puisque j’ai eu la chance de participer au jury de dégustation sur les 2 dernières journées pour départager les finalistes et aboutir au palmarès du Rhum Fest Paris 2015 en fin d’article. Rappelons que cette année, le concours a été conjointement organisé par Jean-Marie CORNEC et Marc BATTAIS. Le jury a, quant à lui, été placé sous la présidence de Alexandre VINGTIER.

Comment se déroule les dégustations des rhums en compétition ?

dégustation-rhum fest awardsPour le bon déroulement des sessions de dégustation, le jury composé de 16 dégustateurs par journée, est réparti en 4 groupes de 2 commissions. Après le tirage au sort individuel dès 10h30 le matin, chacun prend place à sa table avec ses 8 verres.
Dès lors, les organisateurs annoncent pour chacune des commissions les catégories qu’ils devront déguster et juger selon un grille de cotation définie. Le principe est d’attribuer des points selon l’aspect, le nez, la bouche, la finale… Ce qui par addition donne la note finale attribuée à un rhum. Cette note est bien entendue personnelle !

Tous ces réglages protocolaires effectués, la session de dégustation est lancée par la distribution de 8 à 10 échantillons anonymes selon les catégories, et présentés en carafe avec pour seule indication, un code permettant d’identifier la catégorie. Il est donc important de préciser que tous les rhums sont dégustés à l’aveugle sans aucune mention de provenance ou origine si ce n’est ce code. Cet exercice nécessite silence et concentration pour mieux analyser chacun des produits. Alexandre-vingtier La dégustation s’effectue donc catégorie par catégorie en suivant la logique de progression des âges, c’est à dire que l’on débute la journée avec des blancs et la journée s’achève avec des rhums extra vieux ou des brut de fût dans le meilleur des cas. 🙂

Comment obtient on un palmarès des rhums avec médailles d’or, argent ou bronze ?

Le principe est assez simple, puisque c’est l’addition de toutes les notes individuelles attribuées dans la session qui fait la note finale du rhum et qui permettra de déterminer le classement d’un rhum dans sa catégorie. Ce principe est très simple mais d’une redoutable efficacité, il ne laisse pas la place au moindre doute sur le sérieux de ce beau palmarès des meilleurs rhums présentés au concours.

Rhum Fest Awards 2015Palmarès Rhum Fest Awards 2015

Catégorie Pur jus et agricole blanc moins de 50%

Médaille d’or : La Mauny 40°
Médaille d’argent : Trois Riviéres, Cuvée de l ‘Océan
Médaille de bronze : Issan 40°

Catégorie Pur jus et agricole blanc 50% et plus

Médaille d’or : Longueteau 55°
Médaille d’argent : Damoiseau 50°
Médaille de bronze : La Mauny 55°

Catégorie Pur jus et agricole ambré, paille et ESB

Médaille d’or : Trois Rivières Ambré 40°
Médaille d’argent : Chamarel GOLD
Médaille de bronze : Bologne Ambré et Gold

Catégorie Pur jus et agricole 3 à 6 ans

Médaille d’or : La Favorite Cœur de Rhum
Médaille d’argent : Karukera vieux Réserve spéciale
Médaille de bronze : Depaz VSOP

Catégorie Pur jus et agricole 7 à 10 ans

Médaille d’or : Reimonenq 9 ans Cuvée Prestige
Médaille d’argent : Saint James single cask 1999
Médaille de bronze : HSE Small cask 2004

Catégorie Pur jus et agricole 11 ans et plus

Médaille d’or : Saint James 12 ans
Médaille d’argent : Bielle 2002
Médaille de bronze : Dillon 12 ans XO

Catégorie Mélasse Blanc

Médaille d’or : New Grove Plantation Rum
Médaille d’argent : Nation Jamaica White pot still
Médaille de bronze : Botran Reserva Blanca

Catégorie Mélasse Ambré , paille et Gold

Médaille d’or : Mezan, jamaica XO
Médaille d’argent : Mount Gay Black Barrel
Médaille de bronze : Ferroni , rosé Blend

Catégorie Mélasse 3 à 6 ans

Médaille d’or : Compagnie des Indes Jamaica Navy strength
Médaille d’argent : Legendario Anejo
Médaille de bronze : Pusser’s 42°

Catégorie Mélasse 7 à 10 ans

Pas de remise de médaille dor ni de médaille d’argent…
Médaille de bronze : Plantation Gran Anejo Guatemala

Catégorie Mélasse 11 ans et plus

Médaille d’or : Plantation Sainte Lucie 2003
Médaille d’argent : Mount Gay 1703
Médaille de bronze : Compagnie des Indes Guadeloupe Bellevue 16 ans

Catégorie Epicé, Spiced, Spicy

Médaille d’or : Chaiman’s Reserve Spiced
Médaille d’argent : Hey Joy spiced
Médaille de bronze : Saint Aubin l ‘épicé

Catégorie rhum pour cocktails

Médaille d’or : Angostura Butterfly 5 ans
Médaille d’argent : Compagnie des Indes Jamaica Navy strength
Médaille de bronze : Appleton 8 ans

Catégorie punch au rhum, « rhum arrangé »

Médaille d’or : Isautier Gingembre citron
Médaille d’argent : Isautier Banane Flambée
Médaille de bronze : Metiss Vanille Bourbon

Catégorie Spécialités à base de rhum (Schrubb…)

Médaille d’or : New Grove Mauritius Liqueur café
Médaille d’argent : Clément Martinique Schrubb
Médaille de bronze : Saint Aubin le vanillé

Catégorie rhum Brut de fût

Médaille d’or : Trois Rivières Cask strength Millesime 2006
Médaille d’argent : Bielle 2003 agricole Guadeloupe
Médaille de bronze : Bielle 2007 agricole Guadeloupe

Catégorie Cachaça

Médaille d’or : Leblon
Médaille d’argent : Abelha Silver
Médaille de bronze : Leblon Reserva Especial

Marques préférées des Internautes

Médaille d’or : Rhums Metiss
Médaille d’or : Damoiseau
Médaille de bronze : Ti arrangé de Ced

Innovation de l’année

Médaille d’or : Bologne Black cane
Médaille d’argent : Trois Rivières Triple Millesime
Médaille de bronze : Hee Joy

Prix spécial du Jury

Médaille d’or : Isan
Médaille d’argent : Ferroni, Rosé Blend
Médaille de bronze : Distillerie de Paris

 

Je remercie Ambiance Rhumrumron pour la photo de couverture 😉

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Consommez avec modération.

Boutique-Rhum.com crée « La RHUMWEEK » pour tous les amateurs de rhums


Le lancement de « La RHUMWEEK » en exclusivité sur la boutique en ligne, permet de prolonger l’évènement autour du Rhum Fest Paris qui se déroule le 23 et 24 mai au Parc de Vincennes.  Pour tous ceux qui n’ont pas la possibilité de s’y rendre, http://www.boutique-rhum.com vous propose la livraison Gratuite pour la France entière par colissimo suivi 48h sur l’ensemble des rhums disponibles, soit plus de 200 références au catalogue.

La RHUMWEEK se déroulera à partir du dimanche 24 mai jusqu’au dimanche 31 mai 2015 inclus. Pleins feux le temps d’une semaine sur les rhums du monde qui ne sont plus qu’à 1 clic de votre collection personnelle de bouteilles de rhum.

rhumweek-mini-2015

C’est l’occasion de découvrir des rhums au meilleur prix, et sans frais de livraison directement des Caraïbes, d’Amérique latine, des Philippines ou encore du Japon ! La semaine sera aussi ponctuée de promos flash sur des rhums très appréciés comme :

Diplomatico Reserva Exclusiva

Clément VSOP (nouvelle bouteille)

Botran 18 ans

Arcane Extraroma

Abuelo 12 ans

Chaque promo flash sera annoncée exclusivement sur notre page Facebook la veille de la mise en vente, c’est le moment au jamais de liker notre page « Rhums du monde » si ce n’est pas déjà fait.

Je vous donne donc RDV dès le dimanche 24 mai sur la boutique en ligne http://www.boutique-rhum.com pour le lancement de « La RHUMWEEK » et profiter de la livraison gratuite sans minimum de commande. Et n’oubliez pas de suivre notre actualité et les promos sur Facebook « Rhums du monde ».

En bonus dans chaque colis, avec votre commande, vous recevrez le Rhums mag n°3 qui vient de paraître et peut être quelques goodies dans la limite des stocks disponibles…

 

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