Il vous manque encore des cadeaux de noël ? Top 5 des rhums de style anglais à offrir à un amateur de rhum (pour un noël réussi)


D’un coup, d’un seul, vous êtes saisi(e) d’effroi….

Noël est dans moins de 10 jours et tout à vos (pré)-occupations quotidiennes, vous n’avez pas vu le temps filer…

Vous courrez dans tous les sens. Le boulot vous accapare et que dire des enfants. Et bien sûr, pris dans le tourbillon infernal de la vie, vous n’avez pas DU TOUT pensé à acheter LES CADEAUX DE NOEL.

NOEL, c’est bientôt ? Des signes un peu partout, oui vraiment partout…

  • les illuminations de noël qui clignotent dans toutes les villes.
  • les marchés de noël. Ils sont partout, chaque ville, chaque village, chaque bourg a son petit marché de noël.
  • le grand barbu qui telle une star fait sa tournée promo dans tous les centres commerciaux.
  • les supermarchés qui regorgent de signaux de dingues : les chocolats de noël en tête de gondole, le rayon des jouets qui s’est démultiplié pour l’occasion, le foie gras, les huitres, les buches à profusion. Et même, qu’il y a eu les calendriers de l’avent juste avant… n’est ce pas ?

Les messages subliminaux sont partout et semblent dire :

« Hého, c’est bientôt noël, as-tu pensé à la bouteille de rhum que Doudou t’a demandé pour son petit noël ? »

Et ben non, que nenni !  A cause du temps, de l’hiver, de la neige, du froid, vous avez décidé d’hiberner tranquillou chez vous. Je vous ai pourtant filé mes tuyaux pour prendre l’hiver du bon côté.

On ne peut pas les louper. Ils sont partout les signes extérieurs de noël, c’est carrément bien foutu pour les étourdis. Dès septembre, parfois, tout est mis en place pour ce jour merveilleux….

Et malgré tout, vous ne vous êtes rendu compte de RIEN ! Whaou !

Et puis, brusquement, paf, PRISE DE CONSCIENCE ! La réalité vous revient tel un boomerang. Aïe, oui, ça fait mal un boomerang !

Franchement, je ne sais pas trop ce qui vous a permis de découvrir cet incroyable scoop, peut-être un petit mot de doudou jeté négligemment dans la salle de bain, à moins que ce soit son fond d’écran avec la fameuse bouteille de rhum dont il rêve depuis si longtemps…

Il va falloir mettre en place un plan d’action de malade pour faire plaisir à chéri bibi. Je croise les doigts pour que son rhum préféré ne vous soit pas passer sous le nez…

Vous êtes là, stressé(e), en train de vous ronger les ongles, en train de lire ce billet. Vous vous accrochez à cet article comme à une bouée de sauvetage en espérant qu’il vous sauvera du guet-apens dans lequel vous vous êtes fourré(e).

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Et bien, je vais vous faire une révélation, ici vous êtes plutôt bien tombé(e).

Si vous cherchez une autre bonne bouteille de rhum (si celle que doudou voulait n’était plus disponible), vous pouvez piocher dans cette sélection de 5 coups de cœur parmi les rhums de style anglais. C’est que du bon, du très bon.

Un excellent rhum de style anglais sous le sapin, ça le fait (et ça plaira à doudou)

Tout d’abord, je vous rassure tout de suite, vous êtes encore largement dans les temps. Mais oui. Enfin, si vous lisez ce post, le soir du 24 décembre, juste avant le réveillon, je ne peux plus rien pour vous !

Pour faire main basse sur les (derniers) meilleurs cadeaux de noël du moment, je vous propose cinq coups de cœur parmi les rhums de style anglais (ou rum) que vous pourrez retrouver dans la boutique à la rubrique rhum de style anglais.

Les rhums de style anglais, tout savoir pour épater doudou

Pour la petite histoire, à l’origine du Rhum avec un grand R, un rhum de style anglais, un rhum né à La Barbade plus précisément.

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Il se dit que La Barbade est le berceau du rhum.

Mais pourquoi « Style anglais » ? J’y viens, j’y viens.

Je reprends le fil de mon histoire. Au 17ème siècle, le Rhum pousse son premier cri à La Barbade. Le rhum cartonne auprès des marins qui l’adoptent très rapidement.

En 1655, la Jamaïque passe aux mains des anglais. Le rhum est servi alors aux marins de la Royal Navy qui en font leur boisson fétiche et quotidienne. Cette pratique quotidienne est même carrément institutionnalisée en 1740.

Du rhum, il s’en produit alors partout dans l’Empire britannique et les amateurs européens sont en demande des rhums vieux de la Jamaïque. Une véritable succès story !

Les producteurs de sucre, convaincu par ce succès, se lancent à leur tour dans l’élaboration de rhum.

L’indépendance des différentes colonies caribéennes britanniques dans les années 60 signe le début du déclin. La production du sucre s’effondre.

Les plus petites îles perdent leurs sucreries ainsi que les champs de canne à sucre.

Aujourd’hui, pour tout ou partie de leurs mélasses, les distilleries s’approvisionnent au Guyana.

Alors, le déclin du rhum de style anglais c’est pour de vrai ?

Mais non, ça bouge, les amis. La preuve avec ces cinq magnifiques cuvées dont je vous parle dès maintenant.

Les rhums de style anglais, cinq coups de cœur à déguster

Les distilleries actuelles sont de véritables rescapées et produisent une large palette de rhums.

Parmi les principaux pays producteurs de rums, citons par exemple Trinidad, La Barbade, Sainte-Lucie, la Jamaïque, le Guyana…

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Rhum Whisper, un rhum d’Antigua très représentatif du style britannique

Le rhum Whisper est un petit nouveau dans le monde du rhum, en pleine ébullition ces dernières années. De cette ébullition, de petites pépites émergent comme le rhum Whisper.

Ses créateurs (deux jeunes entrepreneurs français très audacieux expatriés à Antigua) ont puisé leur inspiration dans le décor paradisiaque de l’île d’Antigua connue pour ses 365 plages, parmi les plus belles des Antilles !

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Le rhum Whisper est un rhum très représentatif du style britannique. C’est un style plutôt sec, sans édulcoration.

Côté rapport qualité/prix/plaisir, à 36,50 € il se positionne idéalement en coffret avec ses 2 verres.

Ce rhum est une mise en bouche idéale pour qui souhaite découvrir les rhums de style anglais.

Rhum RL Seale’s 10 ans, le rhum british par excellence originaire de la Barbade

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Continuons notre découverte du style anglais avec le rhum RL Seale’s 10 ans, the british rum par excellence, originaire de La barbade.

Pourquoi ?  Les rhums de tradition anglaise ont une trame commune. Elaborés à base de mélasse, ils sont plutôt secs, ont tendance a être vanillés et les notes de fûts de bourbon sont généralement présentes à la dégustation. Concernant les techniques de distillation, on retrouve très fréquemment la distillation en « pot still ».

Le rhum RL Seale’s 10 ans en est la signature. Ce rhum est un véritable 10 ans d’âge. Depuis peu, il est proposé dans une nouvelle version à 46% qui est hélas passée inaperçue mais qui mérite d’être saluée pour l’amélioration gustative indéniable apportée par cette version.

Rhum RL Seale's 10 ans
La version à 46% permet au RL Seale’s 10 ans de gagner en puissance et longueur en bouche.

Un rhum de flibustier ! Un rhum incontournable je vous dis.

Rhum Plantation Jamaica 2002, idéal pour découvrir les rhums de Jamaïque

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Le rhum Plantation Jamaïca 2002 est une porte d’entrée des plus agréables pour accéder au style jamaïcain. Il s’est d’ailleurs démarqué de ses concurrents au dernier Rhum Fest Paris 2017 en obtenant la médaille d’or parmi les meilleurs rhums de mélasse.

Le rhum jamaïcain, pour résumer, se définit avant tout par une puissance aromatique. Ca envoie du lourd, quoi !

Rhum Plantation Jamaica 2002 - Rhum de Jamaique
Cette puissance aromatique provient d’une tradition ancestrale basée sur de longues fermentations pouvant aller jusqu’à une dizaine de jours. En règle générale, nous tournons autour de 48 heures.

Cette longue fermentation explique cette incroyable richesse aromatique typique des rhums de Jamaïque.

Le rhum Plantation Jamaïca 2002 subit un premier vieillissement en Jamaïque puis est rapatrié en France pour un deuxième vieillissement en petits fûts de cognac.

Cette deuxième maturation permet une approche en douceur du style jamaïcain. C’est la puissance dans un gant de velours. Pour celui ou celle qui n’est pas habitué, ça peut mettre KO d’entrée un rhum jamaïcain.

Porté par des arômes de fruits exotiques, de mangue, ananas, banane verte, le rhum Jamaïca 2002 est un rhum idéal pour une initiation (en douceur) au rhum de Jamaïque.

Je conseillerai également ce rhum Jamaïca à un amateur désireux d’explorer une facette originale du rhum de style anglais.

Le rhum Sainte Lucia 1931, 4th édition, harmonieux, complexe, expressif : une bombe !

Rhum Sainte Lucia 1931 4ème édition - Rhum de Sainte Lucie - Rhum de tradition anglaise

Tant de choses à dire sur ce délicieux rhum…

Premièrement : Sainte Lucia Distillers qui produit cette cuvée est la seule distillerie de l’île de Sainte-Lucie. Pour rappel, elle produit aussi Chairman’s Reserve et Admiral Rodney.

Aujourd’hui, St Lucia Distillers est en plein renouveau suite au rachat par le Groupe Bernard Hayot, également propriétaire de la marque des rhums Clément.

Le rhum St Lucia 1931 sur lequel j’écris aujourd’hui est la 4ème édition. Celle-ci est vraiment bien foutue. C’est elle qui me séduit le plus parmi toutes les éditions existantes.

Chaque édition célèbre la date anniversaire de la création de la distillerie, en 1931.

Cette 4ème édition a, à mes yeux, un réel intérêt puisque c’est la première fois que sur l’île de Sainte Lucie, est distillé un rhum issu de pur jus de canne.

Je m’explique.

Sur l’île de Sainte-Lucie, comme je l’explique un peu plus haut, il n’y a plus de plantations de canne à sucre depuis les années 30. Depuis quelques années, à titre expérimental, un champ de canne à sucre a été replanté. De cette nouvelle plantation de canne à sucre est issu un rhum vieux de 6 ans.

Pour élaborer la 4ème édition du Sainte Lucia 1931, la distillerie a expérimenté un assemblage inédit fait de rhum pur jus de canne et de rhum de mélasse.

Les rhums de style anglais sont traditionnellement issus de mélasse. A ce titre, cette expérience est novatrice et concluante.

A la dégustation, l’apport du pur jus de canne à hauteur de 11% dans l’assemblage est significatif. Une gorgée de ce nectar libère une explosion de saveurs fruitées.

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Une bouche de fruits secs, de vanille et de notes de cuir. Une harmonie et une belle complexité.

De par sa richesse et son intensité tout en douceur, ce rhum est une excellente passerelle pour les amateurs de rons (rhums de tradition espagnole) qui aimeraient découvrir les rhums britanniques.

Rhum Cadenhead’s Classic Rum, une gourmandise aux notes de cake aux fruits, de pomme au four…

Alors, je finis ma sélection sur ce petit bijou. Ce rhum Cadenhead’s Classic Rum est LE rhum de mélasse gourmand.

C’est un rhum comparable dans sa structure au rhum RL Seale’s 10 ans. Ce qui les distingue, c’est le degré d’alcool du Cadenhead’s.

50%.

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50%, c’est pas rien, me direz-vous. Et bien, aussi étonnant que cela puisse paraître, il se dégage de ce rhum une grande gourmandise avec des arômes de cake aux fruits, pommes au four et vanille.

Il exprime tout le potentiel d’un excellent rhum de mélasse. Un rhum magnifiquement bien fait, bigrement bon à découvrir !

Ma sélection s’achève sur une note des plus gourmandes avec ce Cadenhead’s.

A très bientôt pour d’autres conseils pour bien choisir son rhum ! J’espère que vous réussirez à faire plaisir à doudou avec ces quelques rhums… 🙂


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L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Sachez apprécier et consommer avec modération.

Breaking News : Programmation des dégustations rhum en Alsace pour le 1er semestre 2018


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C’est tout chaud, tout chaud, ça vient tout juste de sortir ! 

C’est pour 2018…

C’est en Alsace, à Strasbourg et à Andlau, dans le Bas-Rhin…

C’est pour les amateurs de rhum, les débutants, les connaisseurs, les gourmands, les fins gourmets, les gastronomes, les épicuriens, les femmes, les hommes, les groupes de potes, les groupes de filles, les amoureux, la génération Y, les trentenaires, les quadras, les quinquas, les baby boomers, les alsaciens, les bas-rhinois, les Strasbourgeois, les touristes en goguette dans notre belle région d’Alsace….bref, c’est pour tous les curieux du rhum…
Lire la suite Breaking News : Programmation des dégustations rhum en Alsace pour le 1er semestre 2018

Quel rhum de tradition espagnole choisir ? Mes 5 coups de cœur pour vos fêtes de fin d’année


Choisir un bon rhum de tradition espagnole ou encore un rõn pour employer le terme exact est devenu ces derniers temps un véritable casse-tête !

Il y a quelques années de cela, les bons rõns se comptaient sur les doigts de la main.

Entre Diplomatico, Zacapa, Matusalem, Botran, Centenario, Opthimus, Millonario, Dos Maderas et d’autres marques qui se partageaient le marché des rhums de style espagnol, c’était une véritable balade de santé que de choisir son rhum espagnol.

Bon, je l’annonce franco. La balade de santé est terminée. Aujourd’hui, c’est plutôt tendance trekking, vous voyez ! Des tas de nouveaux rons débarquent chaque année (sans parler des rhums de manière générale) et à une vitesse exponentielle dans les rayons de vos cavistes.

Tenter de choisir un bon rhum et plus précisément un rõn, c’est un peu comme tâtonner dans le brouillard.

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Choisir un bon rõn au doigt mouillé !

C’est risqué. mais qui ne tente rien n’a rien.

Il y a plusieurs méthodes pour bien choisir son rhum de style espagnol, toutes plus ou moins aléatoires dans leur taux de réussite. Mais quand on veut boire un bon rhum, on est prêt à tout !

  • La méthode Pifomètrique : Sans réfléchir, vous sélectionnez une bouteille de rõn qui vous tape dans l’œil et vous l’achetez. C’est quitte ou double. mais parfois, je dis bien, parfois, on peut tomber sur une pépite.
  • La méthode Alpha : Je vous explique. C’est très simple. Vous vous appelez Damien, hop, Diplomatico. Pour Bertrand, Botran. Pour Maxime, Matusalem. Et puis, Millonario. Et il y a aussi Maja. C’est une bonne astuce pour trouver LE RHUM. Et là encore, alléluia, vous pouvez tirer le gros lot !
  • La méthode Plouf Plouf : Vous jetez votre dévolu sur une dizaine de bouteilles de rons et vous commencez à plouffer (oui, le terme existe bien, je suis allé vérifier dans Wikipédia). Vous chantez la comptine en pointant du doigt successivement toutes les images ou les noms de bouteilles à chaque temps de la comptine. La bouteille de ron désignée en dernier est éliminée. Vous recommencez avec les bouteilles de rõns restantes. Voici la comptine à utiliser si vous avez un petit trou de mémoire : « Un petit cochon pendu au plafond, tirez-lui la queue, il pondra des œufs (tirez-lui plus fort, il pondra un rõn) ». La méthode Plouf Plouf fonctionne aussi avec cette version « Une vache qui pisse dans un tonneau c’est rigolo mais c’est salaud« .
  • Tir aux fléchettes, la méthode Do It Yourself ou DIY pour les intimes : Là encore vous sélectionnez quelques rons qui vous font de l’œil. Vous découpez les bouteilles repérées dans un magazine, sur internet. Vous faites un joli collage sur une feuille que vous aurez au préalable découpée au gabarit de votre cible. Vous collez votre feuille avec vos jolis collages sur votre cible. Vous vous munissez de votre ou vos fléchettes (en fonction du nombre de rhum que vous souhaitez acheter) et c’est parti. Le mieux dans ce choix de méthode est de savoir bien viser. Si ce n’est pas le cas, je vous conseille de mettre votre cible tout au fond de votre jardin ou, par grand froid, dans votre garage. Ou à défaut de l’un ou de l’autre, testez les méthodes 1, 2 ou 3…

A quoi ça sert que Ducros se décarcasse ?

ducrot se décarcasse

Bon, blague à part, une autre méthode, carrément plus sûre, est de vous nourrir des conseils repérés sur les Groupe Facebook comme La Confrérie du Rhum, sur les sites spécialisés comme Rumporter ou encore sur les blogs comme Guide Rhum. 🙂

Chaque année, j’ai la chance :

  • de me rendre sur les salons qui permettent de découvrir les nouveaux rhums : Salon Expert Dugas, le Whisky Live, le Rhum Fest. Je déguste les nouveautés, je rencontre et j’échange longuement avec les représentants des marques présentes pour mieux comprendre leur travail et les techniques utilisées pour l’élaboration de telle ou telle cuvée…
  • de recevoir de nombreux échantillons des marques de rhums dans le cadre de mon activité liée à La Boutique du Rhum (la boutique en ligne créée en 2011) et Rhum Concept (spécialisé dans les ateliers dégustation et formation dans le rhum).

Oui, vous compatissez, j’ai un travail extrêmement ingrat ! 🙂

  • Déguster les rhums
  • Sélectionner les élus qui seront sur la boutique en ligne et en dégustation lors des ateliers que j’anime en Alsace,
  • En faire l’écho sur le Guide du rhum via des dégustations, des comptes rendus, des interviews, des tops….

C’est ce qui m’anime depuis de nombreuses années déjà : tenter de vous orienter doucement mais surement vers de bons rhums !

Bref, je me décarcasse et ça change tout, comme dirait notre cher ami Ducros !

Pour les fêtes de fin d’année, j’ai encore mouillé la chemise pour vous : je vous ai mitonné un top 5 des rhums de tradition espagnole aux oignons, vous m’en direz des nouvelles.

Mon top 5 des rhums de tradition espagnole : pour des cadeaux de noël au poil, pour une dégustation de haute voltige lors de vos réveillons de noël et du jour de l’an et j’en passe et des meilleures…

Rhum Opthimus 25 ans - Rhum de style espagnol
Rhum Opthimus 25 ans – Provenance République Dominicaine – Rhum de style espagnol

Même si l’on produit du ron dans le sud de l’Espagne, à Malaga et à Grenade, le style espagnol doit avant tout sa renommée au rhum cubain.

Il se définit comme :

  • un rhum issu de l’assemblage de rhums légers et lourds,
  • un vieillissement minimal d’un an en fût, le plus souvent d’anciens fûts de Bourbon,
  • une filtration sur charbon actif pour les plus jeunes versions
  • une édulcoration la plus légère possible.

Maintenant que les présentations sont faites, en avant pour le top 5…

Rhum Opthimus 25 ans, une gourmandise redoutable

Le rhum Opthimus 25 ans est un ron terriblement charmeur, un piège à papilles. C’est l’un de mes coups de cœur parmi les rhums traditionnels espagnols, laissez-moi vous raconter…

C’est à Saint Domingue en République Dominicaine que la distillerie est installée. Vieilli selon la méthode Solera dans d’anciens fûts de Bourbon, ce rhum est considéré par certains comme le meilleur rhum du monde.

La dégustation en bouche révèle des notes toastées, sucrées et épicées. La finale est sur le miel et la vanille. Une tuerie, je vous dis !

Rhum Dos Maderas Seleccion, le 5+5 révisité dans une version plus équilibrée

Dos Maderas 5+5 PX et Dos Maderas Seleccion
Dos Maderas 5+5 PX et Dos Maderas Seleccion

Dos maderas a fait un travail exceptionnel sur le Seleccion. L’idée astucieuse qui est à l’origine de cette cuvée unique : retravailler le célèbre ron Dos Maderas 5+5 pour en faire une version beaucoup moins sucrée. Aujourd’hui, l’amateur de rhum commence à se lasser des rhums trop sucrés. Dos Maderas l’a parfaitement intégré en proposant une version équilibrée.

Je suis séduit par les saveurs tout en rondeur et la complexité des arômes, par la bouche boisée du sherry et la finale persistante. Une petite gorgée de ce nectar vous transporte illico au septième ciel !

Rhum Coloma 15 ans, un rhum équilibré et gourmand, élevé en fûts de liqueur de café colombien

ron coloma 15 ans

J’ai discuté avec Alberto Constain Cenzano au dernier salon Expert Dugas. Il est le directeur de la Maison Coloma, une belle maison basée en Colombie. J’ai beaucoup apprécié l’humilité et la simplicité de cet échange basé sur la transparence. Histoire, tradition familiale, authenticité : tout ce que j’aime dans le rhum.

Depuis 1959, la maison Coloma produit du café, puis de la liqueur de café. C’est en 2005 que le rhum Coloma voit le jour.

Ce qui me séduit dans le rhum Coloma 15 ans, c’est cette totale transparence sur le vieillissement en fût de liqueur de café. Malgré cette spécificité, nous sommes en présence d’un rhum rond. Loin d’être liquoreux. Les deux meilleures maestras roneras colombiennes, Sandra Reategui et Judith Ramirez ont relevé le challenge de faire un rhum équilibré et gourmand. Carrément bien foutu !

Rhum Diplomatico n°1 Batch Kettle, le rhum Diplomatico didactique

La démarche est très intéressante. Tout comme Dos Maderas et Abuelo (qui est un autre de mes coups de cœur), Diplomatico est dans une volonté d’élaborer des rhums moins sucrés, ce qui me séduit particulièrement.

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Avec le Diplomatico Batch Kettle N°1, la marque revient aux origines de l’identité Diplomatico. Car le Batch Kettle est l’alambic Diplomatico par excellence.

Le Diplomatico Batch Kettle est une version épurée, boisée, viril, sec. Il me fait penser à un Abuelo par le côté gourmand apporté par le fût de bourbon. A tester d’urgence si ce n’est pas encore fait…

Rhum Abuelo 15 ans Oloroso, rondeur, équilibre, intensité des arômes

La marque Abuelo répond à ma recherche de rons de tradition espagnole au profil plutôt rond et sec, avec une finition en fûts de Xérès Oloroso.

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Tout comme Coloma, Diplomatico, Dos Maderas, Abuelo fait résonner ses origines, sa tradition, son histoire dans l’élaboration de son rhum. Cette démarche a tout pour me plaire.

L’Abuelo Olorosso me flatte par sa complexité, l’intensité des arômes (fruits secs, noix…) et la rondeur habituelle d’Abuelo. Grâce à ce finish Oloroso, le rhum gagne sur la trame aromatique par rapport au 12 ans. Plus d’intensité et de persistance en bouche font de ce rhum Abuelo 15 ans Oloroso mon chouchou parmi la gamme.

Ron Opthimus 25 ans, Ron Dos Maderas Seleccio, Ron Coloma 15 ans, Ron Diplomatico Batch Kettle n°1, Ron Abuelo 15 Oloroso, voici pour moi ma définition du rhum de style espagnol authentique. Ce sont 5 rhums magnifiquement travaillés et qui réjouiront les papilles des amateurs…

J’espère ne pas vous avoir perdu en route, tout à l’enthousiasme d’écrire ce billet sur les rhums de tradition espagnole ! 🙂

Hervé

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Sachez apprécier et consommer avec modération.

Quatre cocktails chauds à base de rhum pour survivre à l’hiver


Avec l’hiver qui s’installe pour de bon en France, la grisaille, le froid, le vent glacial, le verglas, la neige (brrr, stop, n’en jetez plus !), il y a de quoi désespérer. Hiberner comme les ours le temps que l’hiver se passe et se réveiller au printemps au premier rayon de soleil, ce serait rudement bien, non ?….

Bon, là, j’avoue c’est le côté obscur de l’hiver, mais si on y pense un peu, on arrive à trouver des côtés sympas à l’hiver.

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L’hiver, noël, la dinde aux marrons, le vin chaud, le doux crépitement des flammes dans la cheminée…

L’hiver ne se résume pas uniquement aux températures extrêmes en dessous de zéro, aux tempêtes de neige et au blizzard (quoi que), l’hiver aussi à son charme. Jetez un œil sur ma liste juste en dessous, il y a plein de bons moments en hiver :

  • les raclettes et les fondues entre amis, en famille, en tête-à-tête en amoureux
  • les fêtes de fin d’année, les décorations de noël, les cadeaux de noël, la dinde aux marrons et la bûche de noël, les marrons glacés, les chocolats (miam !), les calendriers de l’avent… au rhum, les pulls moches de noël…
  • les joies des sports d’hiver, du ski, de la luge, les batailles de boules de neige, les bonhommes de neige
  • et puis le plaisir de rentrer vite au chaud pour se blottir au coin du feu (si on a la chance d’avoir une cheminée) ou près du radiateur (c’est pas mal aussi) et savourer une bonne boisson chaude, un chocolat chaud, un cappuccino, un vin chaud et autres cocktails chauds.

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Oui, finalement, l’hiver a tout de même du bon, rien que le plaisir de boire des cocktails chauds. J’adore. Bon et puis je vais tout avouer, j’ai une prédilection pour ceux au rhum, bien évidemment 🙂

D’ailleurs, à mon sens, les cocktails chauds à base de rhum ont un double avantage :

  • Réconforter et réchauffer après une journée glaciale et fatigante…
  • Faire briller le soleil des Caraïbes dans votre cœur quand votre moral est au plus bas et que la nostalgie de l’été vous gagne…

Les cocktails chauds au rhum pour être un Warrior face à l’hiver !

Voici quatre remèdes anti-morosité pour survivre à l’hiver :

GROG AMERICAIN

Ingrédients cocktail pour un verre : 1 cl de sirop de sucre de canne, 1,5 cl de jus de citron, 4 cl de rhum blanc cubain, 1 tranche de citron, 1 bâton de cannelle, 2 ou 3 clous de girofle et 7 cl d’eau chaude

Préparation : Versez le sirop de sucre, le jus de citron et le rhum dans un verre toddy. Placez les autres ingrédients dans le verre et ajoutez l’eau bouillante. Remuez quelques secondes.

HOT BUTTERED RHUM

Ingrédients cocktail pour un verre : 5g de beurre, , 1 cl de sirop de sucre, 4 cl de rhum brun cubain, 12 cl d’eau bouillante, 1 noix de muscade et 1 bâton de cannelle

Préparation : Versez le sirop de sucre, le rhum et l’eau bouillante dans un verre. Ajoutez le beurre, le bâton de cannelle et râpez l’équivalent d’une pincée de noix de muscade. Remuez quelques secondes.

HOT TODDY

Ingrédients cocktail pour un verre : 1,5 cl de miel, 2 cl de jus de citron pressé, 4 cl de rhum et 10 cl d’eau bouillante

Préparation : Versez les ingrédients dans un verre et mélangez quelques secondes.

FISH HOUSE PUNCH

Ingrédients cocktail pour un verre : 1 cl de sirop de sucre, 1,5 cl de citron, 0,5 cl de crème de pêche, 2 cl de rhum brun jamaïcain, 2 cl de cognac, 7 cl d’eau bouillante.

Préparation : Versez les ingrédients dans un verre et mélangez quelques secondes.
Et vous, qu’est-ce qui vous plait le plus en hiver ?

Laetitia, rédactrice pour Guide Rhum

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Sachez appréciez et consommer avec modération.

 

Idées de cadeaux pour noël : Mon top 5 des rhums agricoles à offrir


Bon, cela ne fait aucun doute, Noël approche ! Yeah ! 🙂

Cette belle période avant noël est si magique pour nous tous, petits et grands qui ne rêvons que d’une chose : que nos vœux les plus secrets se réalisent en découvrant sous le sapin le(s) cadeau(x) de noël de nos rêves ! 

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Alors, si vous êtes de passage sur le blog du rhum et plus particulièrement sur ce billet consacré aux idées de cadeaux pour noël, ce n’est pas peut être pas un hasard. Vous cherchez peut être à exaucer le rêve secret d’un de vos proches amateurs de rhum…

Et bien, s’il est amateur de rhum agricole, je vais tenter de vous y aider en vous proposant mon top 5 des rhums agricoles à offrir (ou à s’offrir bien évidemment, y a pas de mal à se faire du bien !).

Mon Top 5 des rhums agricoles pour faire des cadeaux de noël de rêve !

Avant de parler de mon top 5, j’aimerais vous rappeler ce qu’est le rhum agricole. Juste histoire de se rafraichir la mémoire.

Le rhum Agricole, spécificité bien française s’appelait rhum z’habitant autrefois. C’est un alcool de canne produit par fermentation et distillation du jus de la canne à sucre, le vesou. Le rhum traditionnel, quant à lui, est élaboré à partir de mélasse.

Le rhum agricole est distillé dans certains pays des Antilles ou les départements d’Outre-Mer (Martinique, Guadeloupe et Marie-Galante, ainsi qu’à l’île de la Réunion dans l’Océan Indien et la Guyane française .

Pour le top 5 des rhums agricoles à offrir à noël, démarrons sans plus attendre la sélection.

  • Rhum Trois Rivières Cask Strength 2006 – 50 cl – 55,5° – Martinique – Cette cuvée est issue d’une année de production exceptionnelle. Ce rhum est un vrai coup de cœur qui m’a séduit par sa complexité, sa puissance, sa richesse aromatique et enfin son expression boisée originale. Cette originalité est dû au vieillissement en fûts de chêne neufs originaires de l’état du Missouri, ce qui est peu commun dans le monde du rhum. Le nez est très expressif sur l’anis, pin résineux et le pain d’épices. La bouche est sur les épices, le poivre, le miel, le pain d’épices et se développe sur le cacao et le tabac blond de Virginie.3rivieres-2006
  • Rhum Damoiseau Cuvée SubPrime 2008 – 70 cl – 47,9° – Guadeloupe – J’ai sélectionné ce Damoiseau 2008 pour son rapport qualité prix plaisir et sa longueur en bouche exceptionnelle. En bouche, ce sont les notes de fruits cuits (pruneau, fruits compotés), de vanille et de boisé qui dominent. La finale est longue et complexe.

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  • Rhum JM VSOP – 70 cl – 43 % – Martinique – Le rhum JM VSOP est dans mon top 5 pour une bonne raison : son caractère authentique est très représentatif du style agricole AOC Martinique. Ce rhum JM VSOP a vieilli au minimum quatre années en fût avant sa mise en bouteille. Fraicheur et équilibre le caractérisent. En bouche, vous retrouverez des notes de vanille et cannelle, de fruits confits. Une belle longueur en bouche permet d’apprécier longtemps ce savoureux nectar.

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  • Rhum La Mauny XO – 70 cl – 40% – Martinique. Il rejoint mon top 5 des rhums agricoles pour son style terriblement gourmand. Tout l’art de l’assemblage s’exprime dans ce rhum vieux La Mauny XO qui réunit des eaux-de-vie de plus de 6 ans d’âge, comme l’exige l’AOC. Ce rhum extra vieux appelé aussi hors d’âge, est boisé, vanillé, fruité (fruits cuits). La finale est longue, moelleuse et épicée.

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  • Rhum Saint Etienne 2004 Small Cask – 70 cl – 43% – Ce rhum HSE 2004 se devait d’être dans mon top 5 des rhums agricoles à offrir à noël pour son style viril et sa puissance exceptionnelle. Celle-ci est dûe au vieillissement hors du commun dans des mini-fûts de chêne du Limousin de 55 litres. Fraîcheur, onctuosité, équilibre caractérisent cette cuvée en édition limitée. Les notes de fruits à l’alcool, de boisés délicats et d’épices rares se dévoilent au palais avec beaucoup d’harmonie. Magnifique !

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Voilà pour mon top 5 des rhums agricoles à offrir ou à s’offrir à noël !

Cette sélection contient des must have, des pépites qui ravissent le palais….alors n’hésitez à venir piocher dans cette sélection pour choisir un cadeau à un proche, un(e) ami(e), un collègue amateur de rhums agricoles pour toutes les occasions (anniversaire, pot de départ, remerciement…) !

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Sachez apprécier et consommer avec modération.

Le rhum, les rhums passionnément !

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