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Idée de cocktail à base de rhum : la Pina Colada


Avec le mojito, le cocktail Pina Colada est l’un de mes cocktails préférés ! Crémeux, onctueux, savoureux, la Pina Colada est une petite douceur élaborée à base de rhum blanc, crème de coco et jus d’ananas. Addictif !

Les ingrédients qu’il vous faut pour préparer le cocktail Pina Colada :

– 4 cl de rhum blanc (le rhum Matusalem que j’utilise est tout simplement parfait !) – 1 tranche d’ananas – 12 cl de jus d’ananas – 8 cuillère à mélange de crème de coco Bahia – glaçons –

Comment préparer la Pina Colada ?

Tout d’abord, coupez un morceau d’ananas triangulaire dans la tranche d’ananas en conservant l’écorce. Réservez.

Dans un shaker cocktail, ajoutez les glaçons, le rhum blanc, le jus d’ananas et la crème de coco. Agitez vigoureusement votre shaker pour un mélange parfaitement homogène.

Filtrez dans un verre tumbler ou verre hurricane ou un grand verre à cognac.

Faites une entaille dans la tranche d’ananas et disposez-la sur le rebord du verre pour la déco. Servez bien frais avec une paille ! Savourez….

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L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Sachez apprécier et consommer avec modération.

Idée de cocktail à base de rhum : le Boston Cooler


Miam, miam, encore un cocktail qui fait saliver : le cocktail Boston Cooler, un cocktail so fruité, so frais, parfait pour des journées ensoleillées comme celle d’aujourd’hui ! Ce cocktail est préparé à base de rhum ambré jamaïcain, jus de citron et ginger ale, entre autres. Bref, un cocktail peu alcoolisé.

Les ingrédients du cocktail Boston Cooler :

– 4 cl de rhum ambré jamaïcain (type rhum Appleton VX) – 1.5 cl de jus de citron vert – 0.5 cl de sirop de sucre de canne – 12 cl de ginger ale (type soda Fever Tree) – 1 rondelle de citron non traité – des glaçons

 La préparation du cocktail Boston Cooler :

Très facile et ne nécessite pas de shaker cocktail. Dans un verre tumbler, ajoutez les glaçons, le rhum appleton VX, le jus de citron, le sirop de sucre de canne et le ginger ale. Mélangez puis placez la rondelle de citron dans le verre. Sirotez bien frais !

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Idée de cocktail à base de rhum : Le zombie


Un tout nouvel ouvrage dédié aux cocktails « Le Ritz Paris, une histoire de cocktails » me donne l’occasion de vous parler aujourd’hui du cocktail Zombie, un délicieux cocktail à base de rhum jamaicain et portoricain qui vous prendrez plaisir à siroter à tout moment de la journée.

©Ritz

Le Zombie fait partie des boissons « tiki », issues de la culture polynésienne. Les tikis sont des statues représentant la déesse de ce nom et par extension des objets qui protégeraient du mal. Les cocktails « tiki » auraient donc les mêmes pouvoirs ! Le cocktail Zombie fût inventé en 1934 par Donn Beach, plus connu sous le nom de Don The Beachcomber, pour l’ouverture de son premier restaurant à Hollywood.

Maintenant que vous savez tout sur ce cocktail, passons à la recette !

Les ingrédients du cocktail Zombie :

– 2/10 de rhum jamaïcain
– 3/10 de rhum portoricain
– 1/10 de sucre roux
– 1/10 de curaçao
– 1/10 de jus de citron vert
– 1/10 de jus d’orange
– 1 trait de grenadine
– 1 trait de Pernod
– des glaçons

Dans un shaker cocktail, ajoutez glaçons et tous les ingrédients du cocktail Zombie. Shakez vigoureusement quelques secondes, puis filtrez à l’aide d’une passoire à glaçons au dessus d’un verre martini. Servez bien frais.

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Idée de cocktail à base de rhum : le mojito


Le mojito est peut-être le cocktail à base de rhum blanc le plus plébiscité ! C’est d’ailleurs l’un de mes cocktails préférés lorsqu’arrivent les beaux jours. Il est facile à faire et tellement désaltérant.

Long drink à base de rhum traditionnel, de citron vert et de menthe, le mojito fleure bon l’été, les vacances…

Les ingrédients du cocktail mojito :

– 4 cl de rhum blanc cubain
– 8 à 10 feuilles de menthe fraîche
– 2 cuillères à mélange de sucre en poudre
– 2 cl de jus de citron vert pressé
– 6 cl d’eau gazeuse
– 4 à 5 glaçons pilés

La préparation du cocktail mojito : tout d’abord, rincez bien les feuilles de menthe à l’eau fraîche et placez les feuilles de menthe dans votre verre long drink.

A l’aide d’un pilon, écrasez les feuilles de menthe puis ajoutez le sucre. Ecrasez les feuilles avec le sucre. Ajoutez enfin la glace pilée, le rhum blanc, le jus de citron vert et l’eau gazeuse.

A l’aide d’une cuillère, mélangez votre cocktail quelques secondes et servez aussitôt avec une paille.

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Cocktail : les meilleures associations avec le rhum


Selon un dicton des Caraïbes, un cocktail à base de rhum doit contenir « une mesure d’aigre, deux mesures de sucré, trois de fort et quatre de faible« .

Traduction…l’aigre correspond au citron, le sucré au sucre ou sirop de canne à sucre, le fort au rhum et le faible à de l’eau, jus de fruit, crème de coco.

En effet, le rhum est une eau de vie parfaite pour les cocktails.

Il est l’ingrédient indispensable des cocktails tropicaux et se marie à la perfection avec le jus de pamplemousse (cocktail l’Isle of Pines), jus d’ananas, jus de mangue, jus de litchi, nectar de banane et bien sûr le jus de citron vert (cocktails Daïquiri et mojito).

Le rhum blanc, le rhum ambré offrent également des accords parfaits avec la crème de coco (cocktail Pina Colada) et la crème de cacao (cocktail Mulata).

Bon, voilà, les bases sont posées !…Tous et toutes à vos shakers pour épater la famille et les amis !

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Sachez apprécier et consommer avec modération.